Belén Sanz Cid

Labor:

Enóloga

Familia:

Familia Sanz Cid

Año de Comienzo Profesional:

1993

Formación:

Belén Sanz Cid posee el título de Enólogo, Técnico especialista en Viticultura y Enotecnia por la Universidad de Valencia y completó sus estudios en la prestigiosa Universidad de Bordeaux Faculté Dóenologie. 

Trayectoria profesional:

    Discípula de dos mitos de la enología, los enólogos Antonio Sanz y Mariano García. Desde 1998 ejerce como enóloga de Bodega Dehesa de los Canónigos; y desde el año 2000 es miembro del Comité de Cata del Consejo Regulador de Ribera de Duero.

Descripción de sus propios vinos:

Mi hermano Iván y yo heredamos de nuestro padre y nuestro abuelo la afición por la agricultura y viticultura, y llevamos con gran entusiasmo el peso de esta empresa. Ambos unidos y diferenciando nuestras obligaciones, yo como Directora Técnica e Iván con la viticultura y comercialización de los vinos, nos encargamos de que este gran proyecto por el que apostó mi padre siga manteniendo vivos unos vinos en los que la calidad prevalece por encima de todo.

La personalidad de nuestros vinos nace en 1989 del amor por la tierra y las uvas y del cuidado minucioso de su calidad, otorgándoles un carácter señorial con notabilidad propia. Vinos con cuerpo que respetan la fruta por encima de la madera, manifestando la buena capacidad de la materia prima y un auténtico perfil varietal. Todo ello acompañado por matices de fina madera, que aporta texturas aterciopeladas y taninos muy bien ensamblados. Vinos con persistente final en cuya retronasal quedan recuerdos primarios y terciarios que los dotan de gran complejidad.

• Dehesa de Los Canónigos