Cayetano Otero Padín
Biografía
Labor:
Enólogo de Adega e Viñedos Paco & Lola
Año de Comienzo Profesional:
1992
Formación:
Cayetano Otero se formó en la Escuela de Enología y Viticultura de Requena, Valencia.
Trayectoria profesional:
1992-1994: D.O. Vinho Verde (Vinicola Sotomayor).
1994-1998 D.O. Monterrei (Bodegas Ribera del Tamega).
1998-2016: Socio fundador de empresa Tecnología Enológica del Salnes S.L.
Actualmente se encarga de la dirección técnica de 18 bodegas, 17 bodegas en D.O. Rías Baixas y 1 bodega en D.O. Monterrei.
Descripción de sus propios vinos:
La filosofía de nuestros vinos, es que sean el fiel reflejo de la tierra donde nacen, que tengan una identidad marcada y definida, a todo ello tratamos además de aportale un plus distinción y calidad
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