Jorge Bombín

Biografía

Labor:

Enólogo

Año de Comienzo Profesional:

2000

Formación:

Licenciado en Enología por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Palencia y Postgrado en Gestión de Negocios Agrícolas e Ingeniería de Calidad.

Trayectoria profesional:

Comenzó su carrera como técnico en el departamento vitivinícola del grupo Hijos de Antonio Barceló. Posteriormente trabajó como enólogo auxiliar en Bodegas Peñascal (Vino de la Tierra de Castilla y León), Viña Mayor (D.O. Ribera del Duero) y Casa de las Cuatro Rayas (D.O. Méntrida). Antes de incorporarse al Grupo Raventós Codorníu dirigió tanto la bodega como los viñedos de Caserío de Dueñas (D.O. Rueda). En 2008, Bombín fue nombrado enólogo de Legaris.

Descripción de sus propios vinos:

El saber de la enología y el máximo cuidado en los procesos nos ofrecen unos vinos de singular perfil y carácter: sólidos, bien estructurados, de aroma complejo y paladar amplio, en el que se preservan los aromas frutales y se conservan todas las características varietales. Por eso, en la Ribera del Duero, Legaris inaugura un nuevo estilo de vinos.