Eva Carmen Rodríguez Sánchez

Labor:

Propietaria y enóloga de Bodega Val Azul

Formación:

Máster enología viticultura. Escuela Sup. Ing. Agrónomos 2005-2006

Industriales en 1995-2001 en Escuela Técnica Superior de Ingeniería (ICAI)

Trayectoria profesional:

Ingeniera de ICAI y enóloga

Descripción de sus propios vinos:

En Chinchón, región de tradición vinícola, el viñedo de la bodega Señorío de Val Azul se extiende sobre 9 hectáreas en los que se realiza una selección manual de los racimos de mejor calidad en su momento óptimo de maduración, así como un cuidado especial en el proceso de elaboración. El resultado es una pequeña producción de vinos de alta gama, con la “unión” de las mejores uvas francesas merlot, cabernet y syrah redondeada con tempranillo y envejecida en maderas francesas. Así se obtienen los vinos “Val Azul Saborea Madrid”, “Val Azul” y “Fabio” con una excelente paleta aromática, un conjunto de sabores equilibrados y armoniosos, todos ellos marcados por un profundo carácter que le aportan las calizas tierras madrileñas y su clima tan importante es el suelo y el clima como unas buenas uvas recogidas para producir únicamente 35.000 botellas. Los vinos resultantes, han sido premiados en diversas ocasiones (Baccus, Zarcillo, etc.).

• Bodega Val Azul