Fabián Domínguez

Labor:

Enólogo

Año de Comienzo Profesional:

2001

Formación:

Licenciado en enología.

Trayectoria profesional:

Nacido en 1980 en Cambados (Pontevedra). Tras finalizar sus estudios de enología se convirtió en copropietario de un laboratorio químico. Posteriormente asumió tanto la gerencia como la dirección enológica de Adegas Viña Sobreira, firma de la que es propietario y con la que elabora unas 400.000 botellas anuales. Se encarga también de vinificar Pescavella, un albariño del Salnés propiedad de Antonio Rey Abelenda, S.L.

Descripción de sus propios vinos:

“Mi intención es elaborar vinos suaves, afrutados, equilibrados y persistentes, que saquen lo mejor de la Albariño y respondan a las exigencias del mercado actual”.

• Bodega Antonio Rey Abelenda