Gorka Etxebarria

Labor:

Director técnico, supervisando desde el desarrollo del viñedo hasta todos los aspectos de la elaboración, crianza y embotellado.

Año de Comienzo Profesional:

2003

Formación:

Licenciado en Enología y Licenciado en Químicas por La Universidad de La Rioja

Trayectoria profesional:

Enólogo en Burgo Viejo desde 2003. Experiencia previa en Bodegas de Rioja como El Coto y Viña Real. Elaboraciones en Australia en 2008. Co-propietario de Sinodo Vitivinícola desde 2014.

Descripción de sus propios vinos:

Aunque el gusto personal del enólogo es muy diverso (apasionado de los vinos blancos complejos, tintos de maceración carbónica pero también clásicos de largas crianzas, vinos dulces, vinos de crianza biológica, espumosos…), todos sus vinos tienen un perfil común, y es la amabilidad en boca: los vinos son para beberlos y por eso se presta especial atención a la madurez fenólica, a la extracción de los compuestos del hollejo durante la elaboración y a la conservación de la acidez. El perfil aromático puede variar, ya que ahí reside la chispa diferencial del vino, pero en boca se buscan vinos equilibrados, ricos, largos y sedosos.

• Burgo Viejo