Guillermo Alvarado Saco

Labor:

Responsable técnico. Enología.

Año de Comienzo Profesional:

1998

Formación:

Ingeniero Técnico Agrícola especialidad Industrias Agroalimentarias. Máster en Viticultura y Enología.

Trayectoria profesional:

Elaboración de tintos y blancos en distintas denominaciones de origen gallegas.

Descripción de sus propios vinos:

"Las riberas del Unia ofrecen un lecho poco profundo y arenoso, además de un clima atlántico templado y húmedo, ambos muy propicios para la maduración de la variedad Albariño con la que se elaboran los vinos monovarietales de Pazo de Villarei. Esta bodega potencia en ellos su color y frescura utilizando para su elaboración la crianza sobre lías finas, proceso que enriquece los aromas de la uva, asegurando una expresión exclusiva".