Iñigo Sáenz

Labor:

Enólogo y propietario, junto con tres de sus hermanos, en Bodegas Ostatu.

Familia:

Íñigo Sáenz es uno de los cuatro hermanos al frente de la bodega familiar Ostatu, creada por sus padres Doroteo y Mª Asunción.

Año de Comienzo Profesional:

1999

Trayectoria profesional:

Como miembro de la familia Sáenz de Samaniego, Íñigo es testigo desde pequeño del buen hacer de su padre y sus hermanos. Su andadura profesional comienza en el año 1999 formando parte del equipo técnico de la bodega, pero es en el año 2002 cuando toma las riendas y pasa a ser el enólogo principal de Ostatu.

Durante sus primeros años como enólogo trabajó con el asesoramiento del prestigioso enólogo bordelés Hubert de Boüard (Château Angélus, Saint-Émilion). Su colaboración durante 8 años sirvió al joven enólogo para perfilar el estilo que predominaría en los vinos de Ostatu: vinos que son fiel reflejo del “terroir” del que proceden.

Descripción de sus propios vinos:

Nuestros vinos se dividen en dos familias.

Vinos Sensatos: Con buen juicio, prudentes y maduros, así son nuestros vinos. Tres vinos jóvenes (Tinto, Blanco y Rosado), un Crianza, un Reserva y un nuevo Gran Reserva, todos ellos elaborados según la tradición que define la identidad, localización y carácter del viñedo en Samaniego.

Vinos Singulares: Particulares, diferentes y extraordinarios. Son características que definen la personalidad de parcelas concretas que muestran la esencia de cada añada. Lore, Selección, Laderas y Gloria de Ostatu, vinos con identidad propia que expresan la singularidad de los terruños de donde proceden.

• Bodegas Ostatu