Jaime Suárez

Labor:

Enólogo de Dominio De Atauta (Grupo Avanteselecta), D.O. Ribera del Duero

Año de Comienzo Profesional:

1998

Formación:

Ingeniero Técnico Agrícola (Universidad de Valladolid).
Diploma Nacional de Enología (Universidad Víctor Segalen Burdeos II)

Trayectoria profesional:

La vida laboral de Jaime Suárez está ligada al mundo del vino desde 1998, pasando por todos los puestos: desde peón de bodega (1999-2000, Bodegas Ledas Viñas Viejas), bodeguero (2000-2001, Bodegas y Viñedos Garanza), y asistente del enólogo (Château Thieuley, Burdeos; St Hallett Wines, Australia...), a enólogo (Bodega Cyan, Viñas del Cenit...).
Ha desarrollado su trabajo en diversos países y regiones: Burdeos, Australia, Toro, Tierra del vino de Zamora... Además, de 2011 a 2016 dirigió su proyecto personal: Quínola (D.O. Toro). Desde 2016 es el enólogo de Dominio de Atauta (D.O. Ribera del Duero).

Descripción de sus propios vinos:

Este trabajo es un sueño para mí. Es increíble poder hacer vino con las viñas del valle de Atauta.

• Dominio de Atauta