José Hidalgo

Biografía

Labor:

Asesor Técnico Vitivinícola

Familia:

Hijo del llamado maestro de enólogos y sabio de las viñas Don Luis Hidalgo.

Año de Comienzo Profesional:

1977

Formación:

Doctor Ingeniero Agrónomo y Diploma Superior en Viticultura y Enología (Universidad Politécnica de Madrid).
Diploma Curso Internacional en Viticultura y Enología del I.N.I.A. (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Ministerio de Asuntos Exteriores).

Trayectoria profesional:

José Hidalgo es uno de los enólogos más reconocidos del panorama nacional. Director General de las sociedades Viñedos do Rosal S.A. y Adegas das Eiras-Terras Gauda S.A. (Pontevedra). Director Técnico y Enólogo de la sociedad anónima Bodegas Bilbaínas en la D.O.Ca. Rioja y Director de Producción de la bodega Legaris (CODORNÍU) en la D.O. Ribera del Duero (Grupo Codorníu).

Asesor y Consultor Técnico de bodegas en Cigales (Bodega Cooperativa de Cigales y Traslanzas), Rías Baixas (Adegas Terras Gauda, Condasat, Cosecheros de Soutomaior, Palacio de Fefiñanes, Pazo Pondal, Condes de Albarei y Pazo Baión), Rueda (Antaño), Ribera de Duero (Grandes Bodegas, Hacienda Miguel Sanz, Los Astrales, Durón, Pago de los Capellanes y Pago de la Oliva), Valdeorras (Bodega La Tapada y Viña Somoza), El Bierzo (Ribas del Cúa y Aníbal de Otero), Mallorca (Can A´Xartell), Txakolí de Alava (Okondo Txakolina), Cantabria (Casona Micaela y Nates), Ribeiro (Pazo Casanova), Vinos de la Tierra de Castilla (Finca Los Nevados), La Mancha (Vinícola de Castilla, Vihucas y Los Gredales de El Toboso), La Rioja (Bodegas Bilbaínas, Castillo de Cuzcurrita, Castillo de Mendoza, El Conjuro del Ciego, Solar de Samaniego, Oxjuel, Martínez Lacuesta y Pastor Díaz), Requena (Cerro Gallina), Ampurdán (Oliver Conti), Txakolí de Getaria (Hiruzta), Toro (Casa Maguila y Estancia Piedra), Vizcaya (Bodega Urbana), Tenerife (Cabildo de Tenerife) y Madrid (Bodega Urbana).

Profesor de Enotecnia del I.F.P. Escuela y Museo de la Vid y del Vino de Madrid (Ministerio de Educación). Profesor de Enología del Curso de Especialización en Viticultura y Enología de la E.U.I.T. Agrícolas de Madrid. Profesor del Curso Internacional de Viticultura y Enología del I.N.I.A. (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Ministerio de Asuntos Exteriores). Profesor del Máster Universitario en Viticultura, Enología y Dirección de Empresas Vitivinícolas (Universidad de La Rioja). Profesor del Máster en Viticultura, Enología y Marketing del Vino. Consejo Internacional de Ciencias Sociales de la UNESCO. Profesor colaborador del Basque Culinary Center del País Vasco.