Josep Sabarich

Biografía

Labor:

Director técnico

Año de Comienzo Profesional:

1996

Formación:

Ingeniero Industrial Químico por la Universidad Politécnica de Catalunya. Licenciado en Enología por la Universitat Rovira i Virgili.

Trayectoria profesional:

Cuenta con más de 20 años de experiencia elaborando vinos en las más reputadas denominaciones de origen españolas y con experiencias en Francia, Chile y Nueva Zelanda. Trabajó dos años como enólogo en el INRA, Institut National de la Recherche Agroalimentaire, en Francia, antes de incorporarse en el departamento técnico de Familia Torres en 1999. Desde 2010, es el director técnico de la bodega, a cargo de un equipo de 15 enólogos.

Descripción de sus propios vinos:

Los vinos son ideas creadas por el paisaje, el clima y las personas. Todos los vinos poseen estos elementos y cada uno es diferente y único. En algunos, las personas están en primer plano, su labor meticulosa les da personalidad. En otros, son sencillamente el suelo y el clima los que deciden qué forma tendrán. A mi entender, los vinos deben de ser diversos, representar diferentes sensibilidades y estar hechos para que las personas disfruten con ellos.