Manuel Castro Gracia

Labor:

Dtor. Técnico

Año de Comienzo Profesional:

2003

Formación:

Ingeniero Técnico Agrícola.
Máster en viticultura, enología y marketing del vino.

Trayectoria profesional:

Prácticas en diversas bodegas de las denominaciones de origen Calatayud y Cariñena en los años 2001, 2002 y 2003. Posteriormente trabajó de analista de laboratorio en bodega Virgen de la Sierra, hasta pasar a ser el director técnico en el año 2009. Manuel Castro Gracia también es asesor en Bodegas Bodem (D.O. Cariñena). Además, elabora su propio vino: Lajas Finca el Peñiscal (D.O. Calatayud).

Descripción de sus propios vinos:

Me gusta marcar mucho el ‘terroir’ de procedencia, imprimiendo diferencias entre las distintas zonas del término municipal. En los vinos predomina la fruta siempre por encima de los tostados de la crianza. Vinos con mucho carácter y origen para disfrutar.

• Bodega Virgen de La Sierra