Miguel de Paz de Santos
Biografía
Labor:
Enología, análisis y control de los vinos
Año de Comienzo Profesional:
1979
Formación:
Licenciado en Químicas y Master en Viticultura y Enología.
Trayectoria profesional:
Inició su labor como técnico en Tecvin. Posteriormente, trabajó en diversas bodegas del noroeste español, como Vírrgen de las Viñas y Comarcal Vinícola de Bierzo; hasta recaer en Vinos del Bierzo.
Descripción de sus propios vinos:
Vinos elaborados tradicionalmente con variedades autóctonas y la tecnología más moderna.
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