Nicolas Klym

Biografía

Labor:

Chef de Cave.

Año de Comienzo Profesional:

Trayectoria profesional:

Se ha caracterizado por acuñar para sus vinos el término de champagne de alta costura. Esa singularidad fue la que impulsó la adquisición de la Maison Ayala por parte de Bollinger hace cerca de un lustro.

Descripción de sus propios vinos:

Una gran casa debe de dar un nombre a su Brut. En efecto, el Brut es el vino que mejor representa el estilo de una casa. Brut Majeur describe perfectamente la calidad de los vinos de Ayala y la pasión que nos anima.

Bodegas

Ayala

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