Pere Canals

Biografía

Labor:

Director técnico / Propietario.

Trayectoria profesional:

Trabaja únicamente con mosto flor de las variedades Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Garnacha y Pinot Noir, procedentes en su gran mayoría de la finca que posee la familia en El Sot (Subirats).

Descripción de sus propios vinos:

"Una filosofía clara: elaborar unos cavas de la más alta calidad para la alta restauración, las enotecas selectas y en general para los amantes del buen cava, siempre en producciones muy limitadas".

Bodegas

Castell Sant Antoni

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