Pilar García del Pino García

Labor:

Dirección técnica.

Año de Comienzo Profesional:

2000

Formación:

Enología en la escuela de la vid y el vino de Madrid y posteriormente Máster en viticultura, enología y marketing del vino.

Trayectoria profesional:

En el año 2005, cuando se crea el grupo DO5 Hispanobodegas, asume la dirección técnica de Bodegas Garci Grande, en Rueda, perteneciente al mismo grupo. En mayo de 2009 se hace cargo de la dirección técnica de Palacio de Bornos, también en Rueda.

Descripción de sus propios vinos:

“Los vinos blancos de Rueda son vinos elaborados con variedades aromáticas y de gran personalidad como verdejo y sauvignon blanc. El verdejo, variedad principal y para mí variedad blanca por excelencia, se caracteriza por su aroma y sabor con matices de hierba de monte bajo, toques afrutados y una excelente acidez, adquiridos principalmente en los terrenos cascajosos en los que se asienta y gracias a la climatología de la región, caracterizada por la oscilación térmica entre el día y la noche, y una cuidadosa elaboración. Todo esto proporciona gran complejidad aromática, volumen en boca y toque amargoso final, acompañado de una gran expresión frutal”.

• Palacio de Bornos