Xavier Nadal Penadés

Labor:

Director técnico de la finca y elaboración

Formación:

1982-1984: Escuela de enología i viticultura del Priorato (Falset), Formación Professional de segundo grado en Enologia i viticultura.
1986-1988: Université de la Bourgogne (Dijon), Diplôme Nacional d’Oenologie et viticulture.

Trayectoria profesional:

Auxiliar de bodega en la región de Champaña (Francia). Cosecha/vinificación de dos coopera. En 1991, tras cursar estudios de economía y finanzas en ESADE, se incorpora a la empresa. A partir de 2007 asume la plena responsabilidad sobre la dirección.

Descripción de sus propios vinos:

Elaboramos cavas y vinos blancos nobles exclusivamente de nuestra cosecha. El terroir de nuestra finca nos proporciona vinos francos, con toques minerales, que aguantan de una forma excelente el paso del tiempo. Estilo puramente mediterráneo, muy frescos y con recuerdos a frutas blancas y flores. En boca sobresale su estructura y vivacidad.

• Nadal