Características generales
Tipo de Vino: Blanco
Bodega: Vinos Sanz
Regiones: D.O. Rueda
Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Enólogo: Sylvia Iglesias López
Bodeguero: Familia Sanz
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 8-9º C.
Embotellado: 01/02/2014
Consumo: Periodo óptimo de consumo: 20142016.
Acidez total (g/l): 5.89
Acidez volátil (g/l): 0.37
Azúcar (g/l): 1.20
Graduación (% vol.): 12.75
Información general
Este blanco se presenta cada añada como el mejor de los sauvignon blanc españoles y cuenta con una importante colección de galardones internacionales, como la medalla de oro en el Concurso Mundial de Sauvignon. Este Finca La Colina Sauvignon Blanc 2013 está diseñado con los viñedos de sauvignon blanc más antiguos de la D.O. Rueda.Elaborado por Vinos Sanz, bodega merece un puesto de honor en términos de calidad y regularidad. La clave de su éxito está en la viña. Posee uno de los viñedos más envidiados de la D.O. Rueda: Finca La colina, una parcela cultivada con cepas viejas en una de las zonas más altas y frías de la denominación, donde la uva se desarrolla en condiciones extraordinarias.
Notas de cata
Bonito color amarillo pajizo pálido con irisaciones verdosas, brillante y muy luminoso.
En nariz se muestra fragante, muy intenso, explosivo y con gran complejidad. Aparecen notas de frutas tropicales y exóticas (paraguaya), delicados recuerdos cítricos, suaves notas de albaricoque y pera conferencia. El recorrido aromático se cierra con un delicado fondo de hoja de higuera.
En boca es sabroso y muy bien estructurado, con un paso muy glicérico y voluminoso que le da amplitud. Gran equilibrio en la relación acidez-cuerpo-alcohol. Gustativamente muestra un enorme carácter varietal con abundantes notas frutales y ligeros toques herbáceos. En vía retronasal destaca una larguísima persistencia final.
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