Gramona La Maca Macabeo 2017
Macabeo selecta y biodinámica
Del mismo viñedo que Bodegas Gramona emplea en sus grandes Cavas de Paraje proceden las uvas con las que está elaborado Gramona La Maca Macabeo 2017, la ultima añada de este sutil blanco, ejemplo de agricultura biodinámica.
REF. AGR-DA0149
Información general
Gramona La Maca Macabeo 2017 es uno de los vinos que la casa centenaria catalana elabora a partir de variedades autóctonas del Penedès. Concretamente, este fantástico blanco tiene su origen en Finca Galimany, dos hectáreas cultivadas con macabeo biodinámico, una de ellas plantada en 1969, la otra en 1998, de la que también salen las uvas utilizadas en los grandes cavas de Gramona.En el caso de La Maca, tras la selección de los frutos y su enfriamiento, se prensaron los racimos enteros y se fraccionó el mosto. La maceración se produjo a una temperatura de entre 0 y 5ºC con lías obtenidas de decantaciones procedentes de macabeos empleados para la elaboración de sus Cavas de Paraje. Con el fin de obtener una ligera mineralización, una parte de la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble de más de 10 años. Por último, el vino permaneció 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Desde hace más de un siglo la familia Gramona elabora grandes cavas y vinos de carácter, expresión, tanto de la más arraigada tradición, como del inmejorable terroir de cada una de sus fincas. Bajo la dirección enológica de Jaume Gramona, la firma puede presumir, no sólo de hacer algunos de los mejores cavas nacionales, sino también de una buena colección de vinos tranquilos, como este Gramona La Maca Macabeo 2017, considerados pequeñas joyas enológicas por buena parte de la crítica especializada. Gracias a su frescura y versatilidad, este excelente blanco armoniza con todo tipo de aperitivos y tapas, conservas, pescados, mariscos y quesos de intensidad media.
Notas de cata
De color amarillo pálido y ribete brillante.De intensidad media en nariz, destacan las notas florales, frutales (manzana verde, nectarina, piel de lima), herbales, especiadas y anisadas. Aromas de levadura procedentes del trabajo con las lías y un finísimo tono tostado.
La entrada en boca es sutil y fresca. Cuerpo medio y textura sedosa con una ligeramente astringente. Final muy refrescante.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco
Bodega: Bodegas Gramona
Regiones: D.O. Penedès
Variedad de Uva: 100% Macabeo
Enólogo: Jaume Gramona
Bodeguero: Familia Gramona
Tipo de botella: Borgoña
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 11.5
Información general
Gramona La Maca Macabeo 2017 es uno de los vinos que la casa centenaria catalana elabora a partir de variedades autóctonas del Penedès. Concretamente, este fantástico blanco tiene su origen en Finca Galimany, dos hectáreas cultivadas con macabeo biodinámico, una de ellas plantada en 1969, la otra en 1998, de la que también salen las uvas utilizadas en los grandes cavas de Gramona.En el caso de La Maca, tras la selección de los frutos y su enfriamiento, se prensaron los racimos enteros y se fraccionó el mosto. La maceración se produjo a una temperatura de entre 0 y 5ºC con lías obtenidas de decantaciones procedentes de macabeos empleados para la elaboración de sus Cavas de Paraje. Con el fin de obtener una ligera mineralización, una parte de la fermentación se lleva a cabo en barricas de roble de más de 10 años. Por último, el vino permaneció 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Desde hace más de un siglo la familia Gramona elabora grandes cavas y vinos de carácter, expresión, tanto de la más arraigada tradición, como del inmejorable terroir de cada una de sus fincas. Bajo la dirección enológica de Jaume Gramona, la firma puede presumir, no sólo de hacer algunos de los mejores cavas nacionales, sino también de una buena colección de vinos tranquilos, como este Gramona La Maca Macabeo 2017, considerados pequeñas joyas enológicas por buena parte de la crítica especializada. Gracias a su frescura y versatilidad, este excelente blanco armoniza con todo tipo de aperitivos y tapas, conservas, pescados, mariscos y quesos de intensidad media.
Notas de cata
De color amarillo pálido y ribete brillante.De intensidad media en nariz, destacan las notas florales, frutales (manzana verde, nectarina, piel de lima), herbales, especiadas y anisadas. Aromas de levadura procedentes del trabajo con las lías y un finísimo tono tostado.
La entrada en boca es sutil y fresca. Cuerpo medio y textura sedosa con una ligeramente astringente. Final muy refrescante.
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