Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017
100% sauvignon blanc ecológico
La sauvignon blanc más fresca y elegante protagoniza Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017, un blanco de Bodegas Gramona, expresivo, equilibrado, untuoso y ecológico, con el sello Demeter, una de las máximas certificaciones biodinámicas.
REF. AGR-DA0337
Información general
Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017 pertenece a una línea de vinos de Bodegas Gramona elaborados, añada tras añada, con variedades extranjeras, al margen de las tendencias del momento. De la finca Can Aguilera, ubicada a 500 metros de altura, sobre las laderas de Montserrat, proceden las uvas de la francesa sauvignon blanc empleadas en este vino que el Club les presenta.Gramona, casa centenaria catalana especializada en cavas y en vinos tranquilos, da muestra, una vez más, con este magnífico monovarietal, de su sabiduría vitivinícola. Tras unas minuciosas vendimia y selección en mesa, las uvas enteras fueron objeto de un prensado directo suave. Tan sólo el 35% de la cuvée se utilizó para la vinificación. Después de decantar el mosto durante 12 horas, fermentó en barricas de roble francés, sometiéndole periódicamente a batonnage para lograr que las lías permanecieran en suspensión y pudieran aportar así al vino equilibrio, untuosidad y estructura. El resultado de esta concienzuda elaboración, adscrita a la D.O. Penedès, es un blanco intenso, rotundo, maduro y largo. Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017 resulta ideal para acompañar aperitivos como olivas, conservas en salazón, queso feta, de cabra o mozzarella, ensaladas, mariscos, pescados o comida japonesa.
Notas de cata
De color amarillo pajizo con ribetes dorados.En la fase olfativa muestra buena intensidad y definición. Aromas de fruta de hueso (nectarina y albaricoque), cítricos y piña que dan paso posteriormente a hierbas aromáticas (eneldo, savia y orégano). Notas tostadas finas de vainilla y nuez moscada y de levadura de las lías. Fondo con un sutil toque ahumado.
El paso por boca es amplio y untuoso, con buena estructura. En la vía retronasal retornan las sensaciones de fruta tropical, cítricos y herbales. Final levemente salino que, junto a la acidez, lo convierten en un vino muy refrescante. Posgusto largo y rotundo que revela un conjunto elegante.
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Características generales
Tipo de Vino: Blanco fermentado en barrica
Bodega: Bodegas Gramona
Regiones: D.O. Penedès
Variedad de Uva: 100% Sauvignon Blanc
Enólogo: Jaume Gramona
Bodeguero: Familia Gramona
Tipo de barrica: Barricas de 300 litros de roble francés
Tipo de botella: Borgoñona
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura entre 8 y 10º C
Graduación (% vol.): 13.5
Información general
Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017 pertenece a una línea de vinos de Bodegas Gramona elaborados, añada tras añada, con variedades extranjeras, al margen de las tendencias del momento. De la finca Can Aguilera, ubicada a 500 metros de altura, sobre las laderas de Montserrat, proceden las uvas de la francesa sauvignon blanc empleadas en este vino que el Club les presenta.Gramona, casa centenaria catalana especializada en cavas y en vinos tranquilos, da muestra, una vez más, con este magnífico monovarietal, de su sabiduría vitivinícola. Tras unas minuciosas vendimia y selección en mesa, las uvas enteras fueron objeto de un prensado directo suave. Tan sólo el 35% de la cuvée se utilizó para la vinificación. Después de decantar el mosto durante 12 horas, fermentó en barricas de roble francés, sometiéndole periódicamente a batonnage para lograr que las lías permanecieran en suspensión y pudieran aportar así al vino equilibrio, untuosidad y estructura. El resultado de esta concienzuda elaboración, adscrita a la D.O. Penedès, es un blanco intenso, rotundo, maduro y largo. Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2017 resulta ideal para acompañar aperitivos como olivas, conservas en salazón, queso feta, de cabra o mozzarella, ensaladas, mariscos, pescados o comida japonesa.
Notas de cata
De color amarillo pajizo con ribetes dorados.En la fase olfativa muestra buena intensidad y definición. Aromas de fruta de hueso (nectarina y albaricoque), cítricos y piña que dan paso posteriormente a hierbas aromáticas (eneldo, savia y orégano). Notas tostadas finas de vainilla y nuez moscada y de levadura de las lías. Fondo con un sutil toque ahumado.
El paso por boca es amplio y untuoso, con buena estructura. En la vía retronasal retornan las sensaciones de fruta tropical, cítricos y herbales. Final levemente salino que, junto a la acidez, lo convierten en un vino muy refrescante. Posgusto largo y rotundo que revela un conjunto elegante.
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