Gramona Vi De Glass Riesling Dulce 2019
Dulce tesoro helado
Información general
Gramona Vi De Glass Riesling Dulce 2019 es una de las exquisitas versiones, junto a las protagonizadas por la xarel·lo y la gewürztraminer, que la bodega centenaria catalana realiza de los eiswein, los conocidos vinos de hielo alemanes o vins de glace franceses. Se trata de un tipo de blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas heladas, estado que ayuda a preservar su alta concentración de azúcar.
La principal diferencia con los eiswein tradicionales de los “vinos de frío” de Bodegas Gramona es que en éstos últimos, la uva se congela en bodega, en vez de naturalmente en el viñedo. Inmediatamente después de la vendimia, los frutos de riesling pasan a una cámara de nitrógeno líquido a -15 ºC de temperatura. Ya congelados se extrae de ellos el mosto, que, posteriormente, fermentará durante dos meses y medio.
Todo este proceso tiene como resultado un vino de la D.O. Penedès muy frutal, concentrado y aromático, pero también, con la marcada acidez y el buen cuerpo propios de la riesling. Gramona Vi De Glass Riesling Dulce 2019 es ideal para acompañar, especialmente, postres como macedonias, tartaletas de frutas frescas, carpaccio de piña o mousse de papaya, aunque, debido a su acidez, también armonizará con quesos, sobre todo, los de pasta blanda, y foie.
Notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos brillantes.La nariz es muy expresiva, con aromas a cítricos (piel de mandarina, naranja), níspero y melocotón en almíbar. Destaca un toque de flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas (romero, tomillo y menta).
La entrada en boca es amable y ligera, con gran presencia frutal. Refrescante final que equilibra su dulzor e invita a seguir bebiendo.
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Características generales
Información general
Gramona Vi De Glass Riesling Dulce 2019 es una de las exquisitas versiones, junto a las protagonizadas por la xarel·lo y la gewürztraminer, que la bodega centenaria catalana realiza de los eiswein, los conocidos vinos de hielo alemanes o vins de glace franceses. Se trata de un tipo de blanco dulce elaborado a partir de uvas sobremaduradas heladas, estado que ayuda a preservar su alta concentración de azúcar.
La principal diferencia con los eiswein tradicionales de los “vinos de frío” de Bodegas Gramona es que en éstos últimos, la uva se congela en bodega, en vez de naturalmente en el viñedo. Inmediatamente después de la vendimia, los frutos de riesling pasan a una cámara de nitrógeno líquido a -15 ºC de temperatura. Ya congelados se extrae de ellos el mosto, que, posteriormente, fermentará durante dos meses y medio.
Todo este proceso tiene como resultado un vino de la D.O. Penedès muy frutal, concentrado y aromático, pero también, con la marcada acidez y el buen cuerpo propios de la riesling. Gramona Vi De Glass Riesling Dulce 2019 es ideal para acompañar, especialmente, postres como macedonias, tartaletas de frutas frescas, carpaccio de piña o mousse de papaya, aunque, debido a su acidez, también armonizará con quesos, sobre todo, los de pasta blanda, y foie.
Notas de cata
De color amarillo pálido con reflejos brillantes.La nariz es muy expresiva, con aromas a cítricos (piel de mandarina, naranja), níspero y melocotón en almíbar. Destaca un toque de flor de azahar sobre un sutil fondo de miel y hierbas aromáticas (romero, tomillo y menta).
La entrada en boca es amable y ligera, con gran presencia frutal. Refrescante final que equilibra su dulzor e invita a seguir bebiendo.
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