Gran Colegiata Tinto Roble 2011

Información general

De la D.O. Toro llega este soberbio tinto que Bodegas Fariña ha bautizado con el nombre de uno de los iconos más representativos de la localidad de Toro: la colegiata de Santa María La Mayor. Gran Colegiata Roble 2011 se elaboró exclusivamente con uva tinta de Toro de una cosecha Excelente, y ha permaneció 4 meses criándose en barricas. Hablar de Toro requiere hablar de una de las firmas más antiguas y que más han trabajado por esta región: Bodegas Fariña. Fundada en 1942 por Salvador Fariña, esta saga es altamente responsable del espectacular desarrollo de la D.O. Toro. El secreto de calidad de sus vinos hay que buscarlo en el respeto al austero terruño toresano y al profundo conocimiento de su variedad autóctona, la tinta de Toro. Gran Colegiata Roble procede de vino de lágrima: aquel que se obtiene si presión mecánica. Un vino goloso, carnoso y potente, muy representativo de la D.O. ToroNotas de cata En la copa presenta un bonito rojo picota con tonalidades moradas en su ribete, muy bien cubierto de capa. Intensa y compleja nariz en la que destacan frescos aromas de frutos rojos (fresa) junto con notas de la serie especiada (pimienta), más tarde aparecen delicados matices de vainilla, tofee y un agradable fondo lácteo. Muy sabroso y goloso en boca, con una buena acidez que le aporta frescura y una magnífica carga frutal. Final muy persistente con embriagadores recuerdos de regaliz.