Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2011

Información general

Casa del Valle es la bodega manchega del Grupo Olarra, sello riojano de más de tres décadas de sólida trayectoria. Tras un exhaustivo trabajo de búsqueda de la ubicación ideal, Olarra adquiere la finca Valdelagua, en Yepes (Toledo). Aquí nace Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2011, un “cabernet sauvignon” muy peculiar debido principalmente al tipo de suelos del que procede, con elevada salinidad.

El Grupo Bodegas Olarra está conformado por tres bodegas: Olarra, Ondarre y Casa del Valle, siendo ésta la última incorporación y la única que no se ubica en Rioja, sino en tierras castellano-manchegas. Su trayectoria arranca en el año 2000, tras la adquisición de La Finca Valdelagua, donde ya existía una vieja bodega que sería totalmente remodelada. Hoy las instalaciones cuentan con la tecnología más avanzada y una nave semienterrada para la crianza, y están rodeadas de 82 hectáreas de viñedo. Sólo con los frutos de estas viñas propias, Casa del Valle elabora vinos que responden a la filosofía de vino de pago.

Notas de cata

Color rojo picota madura con reflejos granate.

Nariz con una entrada licorosa donde las notas especiadas se desarrollan hacia recuerdos balsámicos de cedro y monte bajo sobre un fondo de frutos rojos maduros con sutiles toques tostados.

En boca es sabroso, maduro y cálido, con taninos nobles, justa acidez y jugosa frutosidad. Final de boca elegante y de buena persistencia.