Icewine Vidal Blanco dulce 2009

Información general

Este icewine elaborado al cien por cien con la variedad de uva vidal es uno de los mejores exponentes de la calidad que pueden alcanzar los vinos de hielo canadienses. Procede del Condado de Prince Edward, una subzona de la VQA Ontario que se encuentra a orillas del lago del mismo nombre. Para elaborar este vino, las cepas se vendimian (normalmente a medianoche) tras pasar todo el invierno a temperaturas de hasta -12ºC. El prensado de las uvas es muy costoso y la fermentación es corta, pero el resultado es sobresaliente.

Black Prince es una de las bodegas más destacadas del Condado de Prince Edward, la zona vinícola más joven dentro de la VQA Ontario. Fue fundada en 2003 en Picton, en el corazón de la región, por John Sambrook y Geoffrey Webb. El nombre de la bodega es un homenaje a Eduardo de Woodstock, primogénito de Eduardo III de Inglaterra y conocido como el “Príncipe Negro” por ser éste el color de su armadura.