ABRIL 2012

Italia

Name: Italia
SKU: 212048
Price: 85.90 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.8

Italia, el menú variado

Italia elabora una de las cocinas más imitadas en todo el mundo, dominada por los aromas y sabores del Mediterráneo.

REF. 212048

16 productos

85,90 €

Características generales

Descripción: La familia Bertozzi se dedica, desde hace décadas, a la producción del queso parmiggiano (parmesano) reggiano, uno de los más conocidos dentro y fuera de las fronteras italianas. Elaborado con leche de vaca, se produce en la región de Emilia-Romagna. Su aroma intenso lo hace perfecto para comer rallado sobre la pasta o solo, de aperitivo o postre. En este caso, un buen acompañante serían los 'Grisanni Olive e Rosmarino' Pan d'Este (colines gigantes), con sabor a aceite de oliva y romero.

El risotto es uno de los platos típicos de Italia que se ha exportado al resto del mundo. La Fagiana está especializada en el cultivo y comercialización del arroz superfino carnaroli. Su risotto funghi porcini es un delicioso preparado de arroz con setas deshidratadas, ajo y perejil. Otra opción muy sugerente es el risotto con tartufo (trufa negra) de Riseria Merlano.

La pasta representa, sin duda, uno de los símbolos de la cocina italiana. La variedad de pastas y formas de prepararlas es también numerosa. La Rigatoni Romani Voiello (pasta corta gigante) es una rica pasta al dente que se puede cocinar con el pesto alla genovese Casela, de este mismo lote. El pesto alla genovese resulta una salsa muy aromática, gracias a su componente principal, la albahaca. Perfectos para rellenar son los lumaconi Arte & Pasta, caracolas gigantes que pueden prepararse con carne picada y tomate o con la salsa ragú tradizionale bolognesa Amerigo. Por último, les proponemos una pasta al huevo, fina y alargada: maccheroncini P. Aldo. Pasta que ha sido galardonada como la mejor del mercado por la famosa guía de gastronomía Gambero Rosso.

La dieta italiana incluye también las carnes, que protagonizan numerosos y variados platos. En esta ocasión hemos escogido el stinco Negrini, un fabuloso codillo precocinado. Y para acompañarlo, un vino tinto con crianza: Poggio Colombi 2009, elaborado en las bodegas que Pepi Lignana Fattoria Il Casalone dispone en Maremma Toscana.

No podía faltar el postre en este menú variado. La nota dulce la ponen unos mandorle de Sartorelli, deliciosos biscotes almendrados perfectos para las sobremesas.

Para rematar, el aceite de oliva virgen de Losito es un complemento perfecto para enriquecer cualquier plato de pasta o 'risotto' de los que les proponemos. Y completamos el lote con otro producto de larga tradición en la cocina italiana: el vinagre de Módena. El 'aceto balsamico' de Módena (vinagre) Spray Premium (3 hojas) Fini, marca de tradición centenaria, no sólo es ideal para ensaladas, sino que con él se pueden conseguir magníficas reducciones de vinagre.

Relación de productos:

- 'Grissani olive e rosmarino' Pan d'Este (colines grandes). Paquete de 200 g.
- Queso 'parmiggiano reggiano' con treinta meses de curación Bertozzi. Cuña envasada al vacío de 200 g.
- 'Risotto fungui porcini' Fagiana. Paquete de 300 g.
- Arroz con setas deshidratadas (porcini con boletus edulis). Paquete de 300 g.
- 'Risotto' con 'tartufo' (trufa) Merlano. Estuche de 300 g.
- Arroz con 'tartufo nero' (trufa negra). Paquete de 300 g.
- 'Rigatoni Romani Voiello' (pasta corta gigante). Paquete de 500 g.
- 'Lumaconi' Arte & Pasta (pasta de caracolas gigantes). Paquete de 500 g.
- 'Maccheroncini' P. Aldo (pasta al huevo fina y alargada). Estuche de 250 g.
- 'Pesto alla genovese' Casela (salsa). Tarro de 180 g.
- 'Ragú tradizionale bolognesa' Amerigo (salsa). Tarro de 180 g.
- 'Stinco negrini' (codillo precocinado). Estuche envasado al vacío de 700 g.
- Aceite Losito. Botella de 500 ml.
- Vinagre 'aceto balsamico' de Módena Spray Premium (3 hojas) Fini. Botella de 250 ml.
- 'Mandorle' (biscotes con almendras) Sartorelli. Estuche de 200 g.
- Vino tinto Poggio Colombi. Tinto con crianza. Cosecha 2009. Bodegas Pepi Lignana Fattoria Il Casalone. I.G.T. Maremma Toscana. Botella de 750 ml.

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