- Desde 1933, Julián Martín trabaja el cerdo ibérico y sus productos derivados aplicando un salazón manual en sistema de pilas, secaderos y bodegas naturales. Han mantenido los procesos de fabricación tradicionales prácticamente sin cambios. Desde la cuna del ibérico, Guijuelo (Salamanca), llega este jamón de la más elevada calidad debido a una excepcional materia prima, una climatología especial y tiempo, mucho tiempo.
Jamón ibérico de cebo
Jamón de cebo ibérico Julián Martín, elaborado en Guijuelo. Es procedente de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales y 24 meses de curación con sistemas tradicionales.
REF. AGR-JA33
Zona de origen: Guijuelo (Salamanca)
Presentación: Pieza de más de 7,2 kg
Productor: Julián Martin
Descripción
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