Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021
Verdejo 100% para cualquier ocasión
Llega Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021, la última añada del buque insignia de la bodega homónima asentada en La Seca. Un fantástico blanco en el que la uva reina de Rueda alcanza su expresión más pura.
Información general
Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021 es el valor más seguro de su bodega, el emblema, por excelencia. La verdejo más pura se muestra, sin complejos ni ambages, en un vino que tiene su origen en viñedos de más de 40 años de edad, plantados en La Seca, corazón de la D.O. Rueda. Los suelos en los que crecen las cepas, compuestos por cantos rodados y arcillas, aportaron un singular toque mineral a las uvas, y el clima continental que se da en la zona, las dotó de una marcada acidez y gran aromaticidad.
Para preservar la frescura de las uvas de verdejo, en Javier Sanz Viticultor la vendimia se planificó en horario nocturno. El proceso en bodega contempló la fermentación a temperatura controlada, a fin de conservar las características anteriormente citadas; la clarificación de los mostos por gravedad, la vinificación en depósito de acero inoxidable y la crianza con sus propias lías, durante meses, antes de su embotellado. Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021 resulta un vino excelente como aperitivo o acompañante de mariscos, pescados a la sal, ceviches o sashimi.
Notas de cata
De brillante color amarillo en copa, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz dominada por frescos aromas a pomelo dulce y la piña, acompañados de ligeras notas de anís e hinojo.
En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
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Características generales
Información general
Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021 es el valor más seguro de su bodega, el emblema, por excelencia. La verdejo más pura se muestra, sin complejos ni ambages, en un vino que tiene su origen en viñedos de más de 40 años de edad, plantados en La Seca, corazón de la D.O. Rueda. Los suelos en los que crecen las cepas, compuestos por cantos rodados y arcillas, aportaron un singular toque mineral a las uvas, y el clima continental que se da en la zona, las dotó de una marcada acidez y gran aromaticidad.
Para preservar la frescura de las uvas de verdejo, en Javier Sanz Viticultor la vendimia se planificó en horario nocturno. El proceso en bodega contempló la fermentación a temperatura controlada, a fin de conservar las características anteriormente citadas; la clarificación de los mostos por gravedad, la vinificación en depósito de acero inoxidable y la crianza con sus propias lías, durante meses, antes de su embotellado. Javier Sanz Viticultor Verdejo 2021 resulta un vino excelente como aperitivo o acompañante de mariscos, pescados a la sal, ceviches o sashimi.
Notas de cata
De brillante color amarillo en copa, con ligeros reflejos verdosos.
Nariz dominada por frescos aromas a pomelo dulce y la piña, acompañados de ligeras notas de anís e hinojo.
En el paladar es seco, de cuerpo medio y acidez refrescante.
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