Características generales
Información general
La chardonnay, de origen galo, es la uva blanca más deseada del mundo. A nuestro país llegó allá por los setenta, cultivándose en los primeros tiempos en las regiones del Penedès y Navarra. Aquí en el Penedès, la chardonnay ha encontrado uno de los mejores hábitats donde expresarse. Jean Leon 3055 Chardonnay 2014 está elaborado con cepas plantadas en 1991 y vendimiadas a mano.
Tiene una crianza parcial de dos meses en barricas de roble francés, seguida de una crianza en botella. Jean Leon 3055 Chardonnay 2014 maridará a la perfección con pastas como fetuccini con gambas o con pescados grasos como salmón al horno. Ideal también con comida japonesa como sashimi o nigiri de salmón.
Jean Leon fue pionero en España en la introducción de uvas foráneas como la gala chardonnay, y demuestra una gran maestría en la elaboración de este noble varietal. El número 3055 que acompaña al nombre de este Jean Leon Chardonnay hace referencia a la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York. Así fue el humilde origen de un soñador que logró crear una bodega con su nombre en el Penedés, hoy propiedad del Grupo Torres.
Notas de cata
Luce un bonito color amarillo muy brillante con tonalidades doradas.
En nariz se revela intenso con interesantes aromas de fruta tropical (piña y mango) junto con notas de flor de azahar y sugerentes toques tostados y de mantequilla. Más tarde aparecen notas minierales y de cáscara de limón.
En boca resulta voluminoso y glicérico, con deliciosos recuerdos lácticos. Su final es persistente, en el que vuelven a aparecer las notas de cáscara de cítricos que anunció la nariz.
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