José Pariente Sauvignon Blanc 2023
La sauvignon blanc interpretada por una firma imprescindible de Rueda
José Pariente es el nombre de una de las grandes bodegas de la D.O. Rueda. Su vino. Además de su famoso monovarietal joven de verdejo, eje de la bodega, elabora otro blanco joven con la uva sauvignon blanc. José Pariente Sauvignon Blanc 2023 nace de algunos de los primeros viñedos de esta variedad que se plantaron en Rueda hace más de 40 años, y permaneció 4 meses criándose sobre lías. Despliega en nariz recuerdos minerales, notas herbáceas y cítricas (pomelo). En boca es untuoso y con volumen, complejo y elegante.
Información general
José Pariente Sauvignon Blanc 2023 nace de una añada marcada por un invierno frío y húmedo y un verano cálido y seco. La vendimia se inició en septiembre y se caracterizó por los rendimientos bajos, debido a la ola de calor de las semanas previas. Por otro lado, las temperaturas moderadas de septiembre permitieron mantener acideces algo más altas de lo habitual. Las precipitaciones acumuladas durante el invierno y primavera combinadas con los bajos rendimientos propiciaron mostos muy equilibrados tanto a nivel aromático como estructural, que dan origen a vinos con una gran longevidad.
Las uvas para elaborar este blanco proceden de algunos de los primeros viñedos de sauvignon blanc plantados en Rueda, hace más de cuatro décadas. Se localizan en suelos de cantos rodados, pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas. Tras la selección de uvas y la maceración en frío, fermentó y se cría 4 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable.
Bodegas José Pariente echó a andar en 1998 liderada por María Victoria Pariente, quien bautizó a la bodega con el nombre su padre, también viticultor y elaborador. Hoy la firma está dirigida por la segunda generación: Ignacio y Martina Prieto Pariente, hijos de María Victoria. Las instalaciones actuales se inauguraron en 2008 y están equipadas con tecnología de última generación. Desde ellas se aprecia una panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas repartidas entre los términos de Rueda y La Seca en un páramo a 750 m de altitud. Todas sus viñas se vendimian y elaboran por separado.
José Pariente Sauvignon Blanc 2023 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. También armoniza con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.
Opinión de sus Creadores
"De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. José Pariente Sauvignon Blanc 2023 posee una nariz de gran intensidad donde se aprecia la mineralidad (piedra) y las notas herbáceas características de la variedad. Matices que aportan una gran frescura al vino y que van acompañados de notas cítricas, especialmente pomelo. En boca es untuoso y con volumen, lo que hace de él un vino complejo y elegante. Se trata de un vino vibrante, con mucha tensión. "
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Características generales
Información general
José Pariente Sauvignon Blanc 2023 nace de una añada marcada por un invierno frío y húmedo y un verano cálido y seco. La vendimia se inició en septiembre y se caracterizó por los rendimientos bajos, debido a la ola de calor de las semanas previas. Por otro lado, las temperaturas moderadas de septiembre permitieron mantener acideces algo más altas de lo habitual. Las precipitaciones acumuladas durante el invierno y primavera combinadas con los bajos rendimientos propiciaron mostos muy equilibrados tanto a nivel aromático como estructural, que dan origen a vinos con una gran longevidad.
Las uvas para elaborar este blanco proceden de algunos de los primeros viñedos de sauvignon blanc plantados en Rueda, hace más de cuatro décadas. Se localizan en suelos de cantos rodados, pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas. Tras la selección de uvas y la maceración en frío, fermentó y se cría 4 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable.
Bodegas José Pariente echó a andar en 1998 liderada por María Victoria Pariente, quien bautizó a la bodega con el nombre su padre, también viticultor y elaborador. Hoy la firma está dirigida por la segunda generación: Ignacio y Martina Prieto Pariente, hijos de María Victoria. Las instalaciones actuales se inauguraron en 2008 y están equipadas con tecnología de última generación. Desde ellas se aprecia una panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas repartidas entre los términos de Rueda y La Seca en un páramo a 750 m de altitud. Todas sus viñas se vendimian y elaboran por separado.
José Pariente Sauvignon Blanc 2023 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. También armoniza con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.
Opinión de sus Creadores
"De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. José Pariente Sauvignon Blanc 2023 posee una nariz de gran intensidad donde se aprecia la mineralidad (piedra) y las notas herbáceas características de la variedad. Matices que aportan una gran frescura al vino y que van acompañados de notas cítricas, especialmente pomelo. En boca es untuoso y con volumen, lo que hace de él un vino complejo y elegante. Se trata de un vino vibrante, con mucha tensión. "
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