Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Juan Gil
Regiones: D.O. Jumilla
Variedad de Uva: 100% Monastrell
Enólogo: Bartolomé Abellán Hernández
Bodeguero: Hermanos Miguel y Ángel Gil
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: Barricas de roble franc
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 16-17º C.
Embotellado: 01/05/2012
Acidez total (g/l): 5.30
Acidez volátil (g/l): 0.85
Azúcar (g/l): 3.50
PH: 3.60
Información general
Juan Gil 12 Meses 2010 extrae el carácter y la personalidad de una monastrell de viñedos viejos de secano que otorgan producciones limitadas de altísima calidad. Un delicioso varietal criado en roble francés, con el saber hacer de una familia con varias generaciones dedicadas al cultivo y elaboración, maestra, además, en el uso de las tecnologías más avanzadas.Hace poco más de un lustro Robert Parker afirmó que la D.O. Jumilla tenía mucho que decir en el futuro del vino español, llegando a mirar de tú a tú a la mismísima Rioja, y señaló a la familia Gil como adalid de las grandes posibilidades de esta región. Hoy los vinos de sus bodegas Juan Gil y El Nido, basados en la uva monastrell, reciben el aplauso de la crítica internacional.
Notas de cata
Bonito color rojo cereza picota muy madura con ribete granate, mostrando una capa bien cubierta de color.
En nariz destacan en primer momento notas de fruta negra muy madura (ciruela y arándanos) seguidas de recuerdos balsámicos y tenues matices florales; más tarde aparecen elegantes notas tostadas y de cacao, para terminar con notas de monte bajo mediterráneo.
En la boca se muestra carnoso, sabroso y bien estructurado, en mitad de boca destacan unas sensaciones táctiles sedosas que provienen de un tanino goloso y maduro que aporta la monastrell; gustativamente existe un gran equilibrio entre sabores de la fruta madura y una cuidad crianza en barrica de roble. Agradable persistencia final marcada por recuerdos balsámicos y matices tostados.
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