Características generales
Información general
Situada en el famoso enclave vinícola del Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas es una de las bodegas de referencia en Rioja. El origen de Bodegas Bilbaínas se encuentra en la casa francesa Savignon Frères et Cie, que, huyendo de la plaga de la filoxera en su país, se estableció en 1859 en Haro (La Rioja). En este municipio, que por aquel entonces era considerado la capital del vino riojano, Savignon Frères et Cie construyó una bodega y comenzó la elaboración de sus propios vinos. Con la llegada del siglo XX, la compañía francesa decidió abandonar su actividad vinícola en España y regresar al país galo, donde los devastadores efectos del insecto de la filoxera sobre el viñedo ya habían sido controlados. Así, sus instalaciones se pusieron a la venta y fueron adquiridas por un grupo de empresarios bilbaínos, constituyéndose definitivamente la sociedad Bodegas Bilbaínas en el año 1901. Una de las primeras misiones de los nuevos propietarios fue la de continuar con la elaboración de vinos espumosos que se había iniciado a finales del siglo XIX. Pero no habría de pasar mucho tiempo para que los vinos tintos de Bodegas Bilbaínas ganaran prestigio y reputación. Tanto es así, que en 1925 esta firma fue distinguida con el título de Proveedor de la Real Casa y Patrimonio. En 1997 la bodega es adquirida por el Grupo Codorníu, iniciándose en esta nueva etapa una profunda renovación tanto en sus instalaciones como en sus viñedos, donde el tradicional sistema de conducción en vaso de las cepas desapareció dando paso a la conducción en espaldera con el fin de mejorar el cultivo. En cuanto a las instalaciones, éstas fueron ampliadas y renovadas bajo la dirección del arquitecto Domingo Triay. Las fachadas de los edificios más antiguos, ya centenarios, fueron remodeladas, y se construyeron una nave subterránea para la crianza de los vinos en barricas y un pabellón destinado a la recepción de la vendimia, el prensado de la uva y la fermentación. Además, tras la demolición de un viejo edificio situado a la entrada del recinto, se construyó un sótano que da acceso a la antigua bodega francesa. Bodegas Bilbaínas posee en la actualidad 260 hectáreas de viñedo distribuido por los municipios de Haro y Villalba de Rioja, dentro de la subzona de Rioja Alta, considerada por muchos como la comarca riojana que mayor personalidad imprime a los vinos. Una superficie cultivada con cuyos frutos se elabora el 70% de la producción total de la bodega, mientras que el 30% restante se compra a viticultores de la zona. Estos viñedos crecen sobre suelos de características únicas en la zona, compuestos por calizas, margas y areniscas, y en ellos se cultivan las variedades tintas tradicionales: Tempranillo uva estrella de la D.O.C. Rioja, Garnacha, Graciano y Mazuelo. También se reserva un espacio para las variedades blancas Viura y Malvasía, con las que Bodegas Bilbaínas elabora sus cavas. Actualmente Bodegas Bilbaínas cuenta con las siguientes marcas en el mercado: Viña Pomal el vino más emblemático de la casa-, Viña Zaco, La Vicalanda y Ederra, todos ellos vinos tintos comercializamos bajo las categorías de Crianza, Reserva o Gran Reserva y basados en la uva Tempranillo. Para el envejecimiento de estos vinos, que se elaboran bajo la dirección del enólogo José Luis Hidalgo Togores, la bodega cuenta con 17.000 barricas bordelesas.
Notas de cata
De color rojo rubí con ribetes anaranjados.
Domina una sensación de madurez y plenitud que se expresa en una complejísima y elegante gama aromática, donde es posible rastrear nítidos recuerdos minerales y de humo que se superponen a otros de café, tabaco americano y ciruela negra.
Al paladar, el vino se entrega amable, redondo y equilibrado, con un rico tanino perfectamente fundido. El final de boca es largo y muy aromático, con predominio de los tonos especiados de la madera.
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