Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021
D.O. Campo de Borja
6 BOTELLAS
42€
66€
El potencial de las viñas viejas de garnacha
Hace unos años que la garnacha es tendencia. Gran parte del interés que despierta esta uva radica en la capacidad que tiene de transmitir la personalidad del paisaje. Aragón es uno de los territorios donde mayor arraigo y presencia tiene. Y aquí el aclamado elaborador Isaac Fernández Montaña, junto al exportador Aurelio Cabestrero, quien fue incluido en la lista de “Personalidades del Vino del Año” de Robert Parker, desarrolla su nuevo proyecto. El objetivo, poner en valor el potencial de las cepas viejas de esta casta identitaria. Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021 (7 meses en barricas) se elabora con las viñas más viejas que manejan, cultivadas en las laderas de un volcán extinto, a una altitud de 700-750 m, en suelos pobres, donde practican una viticultura tradicional. Madurez y complejidad en un tinto que es una ganga excepcional.
6 botellas de Legado del Moncayo Vendimia Seleccionada 2021.
Isaac Fernández Selección.
D.O. Campo de Borja.
100% garnacha, se elabora con las viñas más viejas que maneja Isaac Fernández Montaña en la sociedad creada junto a Aurelio Cabestrero. Vides que van desde los 40 a más de 60 años, y crecen en las laderas de un volcán extinto, a una altitud de 700-750 m, en suelos pobres, pedregosos, ricos en hierro y arcilla. Métodos de cultivo tradicionales y vendimia manual. Las uvas fermentaron en depósitos de inox. Y el vino resultante envejeció 7 meses en barricas de roble francés usadas. Despliega en nariz apuntes de frambuesas, notas ahumadas y sutiles recuerdos de cedro. En boca, es profundo, con cuerpo y bien estructurado, taninos firmes y un final largo.
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