Legumbres cocinadas

Name: Legumbres cocinadas
SKU: 214028
Price: 69.60 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 4.6

Gastronomía de alta intensidad

Vinoselección les acerca una completa propuesta con las mejores legumbres cocinadas de la gastronomía patria.

REF. 214028

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69,60 €

Características generales

Descripción: La propuesta que les acercamos arranca con Conservas Artesanas Rosara, una sociedad situada desde 1986 en el propicio entorno de la ribera navarra. Desde allí les proponemos cuatro platos magníficos, empezando por el cocido de garbanzos, elaborado con los garbanzos más finos perfectamente acompañados por el sabroso chorizo, las costillas de cerdo y el tocino. Igual de contundente les resultará la fabada asturiana que les sugerimos, con fabes tiernas y su exquisito compango.

Rosara todavía nos deparará alguna grata sorpresa más, gracias a su judión con almejas, elaborado con el aplaudido judión de la Granja y almejas del Cantábrico. Por último, la crema de guisantes que nos acercan, de sutil delicadeza, resultará un complemento ideal de cualquier plato.

Tremendamente reconocida por su calidad, la firma La Catedral de Navarra nos muestra las habitas baby, unas legumbres que destacan por encontrarse en su punto exacto de ternura y tamaño. No obstante, sólo las habitas más tiernas y finas pasan el riguroso corte cualitativo de la empresa.

Desde Asturias, la Conservera Eutimio nos brinda una de sus mejores especialidades, los garbanzos con centollo. Un plato elaborado respetando la receta tradicional y que cuenta con una materia prima de la más alta calidad.

Tras este breve paso por el Cantábrico, regresamos a tierra adentro de la mano de Umoh, que nos presenta las alubias pochas con codorniz. Un plato elaborado con las mejores alubias pochas, verduritas y el sugerente gusto de una de las más delicadas carnes de caza, la codorniz.

Continuamos esta selección con las lentejas al foie que comercializa Legumer Precocinados. Un delicioso guiso de lentejas de la variedad guareña, cultivadas en los campos castellanos de la comarca de Armuña. Un plato cocinado con chorizo ibérico, foie de oca, pimiento morrón, ajo, cebolla, aceite de oliva, especias, agua y sal. Para chuparse los dedos.

Por último, para disfrutar de estos platos tan completos, les proponemos un vino de nuestra selección para completar este Rincón Gastronómico. López de Haro Reserva 2006, de Bodega Classica, aúna a la perfección la mejor tradición riojana con la incorporación de las últimas tecnologías para la vinificación. Un vino elegante, complejo e ideal para maridar con las legumbres.

Información general

ESTA SELECCIÓN ESTÁ COMPUESTA POR:

1. Cocido de garbanzos, de Conservas Artesa-nas Rosara. Tarro de medio kilo.
2. Fabada asturiana, de Conservas Artesanas Rosara. Dos tarros de medio kilo.
3. Judión con almejas, de Conservas Artesa-nas Rosara. Lata de 390 g.
4. Crema de guisantes, de Conservas Artesa-nas Rosara. Lata de medio kilo.
5. Garbanzos con centollo, de Conservera Eu-timio. Lata de medio kilo.
6. Alubias pochas con codorniz, de Umoh. Dos tarros de 425 g.
7. Habitas baby, de La Catedral de Navarra. Tarro de 370 g.
8. Lentejas al foie, de Legumer Precocinados. Dos de tarros de 440 g.
9. Dos botellas de López de Haro Reserva 2006.

Dos botellas de López de Haro Reserva 2006

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Valoración eKomi