Características generales
Descripción: La empresa Carpier nació en 1995 de la mano de Carlos Piernas con la filosofía de elaborar productos ahumados de máxima calidad. La producción de salmón ahumado artesanal le ha dado numerosos éxitos, obteniendo el reconocimiento nacional e internacional por su exquisito sabor y su excelsa calidad, convirtiéndose en uno de los productos gourmet imprescindibles en la alta cocina. Carpier ha seguido desarrollando su línea de productos ahumados que incluye otros pescados y carnes, confitados ahumados o ahumados en seco.
Zona de origen: Sant Vicenç del Montalt (Barcelona)
Servicio: Conservar siempre en frío, preferiblemente en la nevera. Una vez abierto y si no se consume en su totalidad, es necesario cubrirlo con un film de plástico y volverlo a guardar en la nevera. Allí se conservará en perfecto estado durante un máximo de 3 ó 4
Presentación: Dos piezas de 150 g
Productor: Carpier