Madremía 2021
Gran descubrimiento en la D.O. Toro
El nombre de Madremía 2021 anticipa lo que diríamos si se nos cruza en el camino el animal que aparece en su original etiqueta: ¡un jabalí! Una presentación moderna para un vino de gusto muy actual, con la fuerza de los vinos de Toro, pero suave al mismo tiempo. Dominado por las notas frutales, fresco y alegre. Está elaborado con viñas viejas, y su estancia de 9 meses en barricas le aporta mayor longevidad.
Información general
Madremía 2021 es un tinto con crianza de corte moderno, que podrá contentar tanto al nuevo consumidor como al bebedor de “Toros” más clásico. Su origen está en viñedos de tinta de Toro de 40 años de antigüedad, cultivados en suelos frescos y arenosos. El tipo de terreno y la fermentación pre-fermentativa ayudan a conseguir un vino con un perfil muy frutal.
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barrica. Finalmente, el vino madura 9 meses en barricas. Una crianza muy cuidada que no enmascara el carácter frutal del vino.
Localizada en el término de Toro, Bodegas y Viñedos Divina Proporción nace en 2009 como una empresa pequeña y de propiedad familiar, liderada por Máximo San José de la Rosa. Dos años después, en 2011, lanza al mercado su primer vino. Una bodega funcional, con capacidad de elaboración para medio millón de kilos de uva. Los viñedos, 25 hectáreas en propiedad, se extienden alrededor de las instalaciones, al estilo de los ‘châteaux’ bordeleses. Viñas de la variedad tinta de Toro que en algunos casos alcanzan el siglo de antigüedad.
Por sus características organolépticas, Madremía 2021 (D.O. Toro) combinará perfectamente con guisos de caza mayor como corzo estofado.
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Características generales
Información general
Madremía 2021 es un tinto con crianza de corte moderno, que podrá contentar tanto al nuevo consumidor como al bebedor de “Toros” más clásico. Su origen está en viñedos de tinta de Toro de 40 años de antigüedad, cultivados en suelos frescos y arenosos. El tipo de terreno y la fermentación pre-fermentativa ayudan a conseguir un vino con un perfil muy frutal.
Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barrica. Finalmente, el vino madura 9 meses en barricas. Una crianza muy cuidada que no enmascara el carácter frutal del vino.
Localizada en el término de Toro, Bodegas y Viñedos Divina Proporción nace en 2009 como una empresa pequeña y de propiedad familiar, liderada por Máximo San José de la Rosa. Dos años después, en 2011, lanza al mercado su primer vino. Una bodega funcional, con capacidad de elaboración para medio millón de kilos de uva. Los viñedos, 25 hectáreas en propiedad, se extienden alrededor de las instalaciones, al estilo de los ‘châteaux’ bordeleses. Viñas de la variedad tinta de Toro que en algunos casos alcanzan el siglo de antigüedad.
Por sus características organolépticas, Madremía 2021 (D.O. Toro) combinará perfectamente con guisos de caza mayor como corzo estofado.
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