Martinet Bru 2022 es un referente del Priorat. Un excelente tinto que transporta al terruño del que provienen las uvas: Mas Seró, una interesante finca de suelos de licorella que hace frontera con la D.O. Monsant. Este vino aúna la amabilidad de los tintos del Monsant con el marcado carácter de los vinos del Priorat. Una mezcla explosiva y elegante lograda gracias a un ensamblaje de garnacha, syrah, cariñena, merlot y cabernet sauvignon, que se traduce en un tinto con aromas de regaliz negro y moras y un paladar sabroso, equilibrado y con taninos dulces.
Características de consumo
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
25% Syrah, 16% Cariñena, 10% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 35% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
El viento Garbí y los suelos de licorella moldean Martinet Bru 2022, un sobresaliente coupage de las variedades autóctonas del Priorat cariñena y garnacha con las internacionales syrah, cabernet sauvignon y merlot, bien adaptadas al terreno.
Para la elaboración de este tinto, las uvas, con el 20% del raspón y sus levaduras salvajes, pasan a depósitos de cemento donde realizan la fermentación alcohólica espontánea. Tras una maceración corta de 10-15 días, el vino realiza una crianza de alrededor de 13 meses en tinas de madera de 4000 litros, barricas de 300 litros, ánforas de arcilla y damajuanas.
Mas Martinet es un proyecto que inicia la familia Pérez Ovejero en el año 1981, en Falset (Tarragona). Dos décadas más tarde, la enóloga Sara Pérez dirige la firma catalana y tiene como objetivo recuperar variedades tradicionales casi desaparecidas, trabajando siempre bajo parámetros de agricultura ecológica.
Martinet Bru 2022 es un sabroso y equilibrado tinto con aromas de regaliz negro, palo, moras y romero y notas de fruta madura, un paso de boca amable y taninos dulces. Acogido a la D.O.Q. Priorat, es un tinto ideal para acompañar embutido y jamón, quesos curados, aves, carnes blancas y carnes rojas.
Notas de cata
A la vista, Martinet Bru luce un bonito color granate profundo, limpio y brillante.
Perfume delicado de frutas rojas y negras maduras (arándanos, moras, grosellas), que se entremezclan con notas de tabaco y laurel fresco. Recuerdos de regaliz negro, regaliz de palo y romero.
En boca es un vino con volumen y textura sedosa con taninos carnosos y pulidos que envuelven el paladar. Destaca su frescura, que otorga un gran equilibrio al conjunto.
La bodega
Bodega
Sin tradición vinícola familiar alguna, Josep Lluís Pérez y familia (Los Pérez-Ovejero) se trasladaron al Priorat para dar forma y vida, en el año 1981, a la bodega Mas Martinet. Comenzaron realizando un cuidadoso estudio sobre las características del terreno, microclima, tipo de suelo, variedades de uva, etc. El resultado los llevó a elegir la finca Mas Martinet, ubicada entre las localidades de Falset y Gratallops, un lugar ideal para la elaboración de vinos de calidad.
Desde el año 2000, la finca se compone de 7 hectáreas con 5 viñedos cultivados en espaldera, un olivar, una huerta y un bosque mediterráneo. La peculiaridad es que todo está gestionado como un único agrosistema, bajo los parámetros de la agroecología. De hecho, el viñedo se trabaja también bajo los principios de la biodinámica siguiendo el calendario lunar. Mas Martinet produce su propio compost, el azufre y el cobre son sustituidos por suero de leche y cola de caballo para mantener la sanidad del viñedo y el suelo de forma respetuosa.
Mas Martinet Viticultors cultiva en su propiedad las uvas autóctonas garnacha y cariñena, así como las variedades foráneas cabernet sauvignon, merlot y syrah. Las cepas fueron plantadas en su lugar óptimo de desarrollo; cada variedad está plantada en el tipo de suelo y la orientación adecuados, favoreciendo la tipicidad y el desarrollo de matices diferenciados en los diferentes viñedos.
La firma elabora un vino de cada parcela según la directiva familiar con Sara Pérez a la Cabeza, quien se encuentra al frente de la bodega catalana. Al coger el testigo de su padre, ella no olvida que esto es un verdadero proyecto de vida, para toda la familia, “un sueño convertido en pasión”.
La bodega vendimia y elabora los frutos de cada parcela en su momento óptimo y a su propio ritmo. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas en tinas de madera o cemento, así como en barricas abiertas durante 26-35 días. Realizan bazuqueos cada dos o tres días y se guían por el calendario lunar y su experiencia enológica para prensar, trasegar y embotellar los vinos que elaboran. Cuentan además con depósitos de acero inoxidable de hasta 5000 litros de capacidad. Buscando la excelencia, la crianza oxidativa se lleva a cabo en barricas de roble francés de Allier de gran fino.