Características generales
Información general
Fundada a mediados del siglo pasado, Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) es una sociedad cooperativa que aglutina a once casas elaboradoras del Trentino y que cuenta con 4.500 viticultores asociados que trabajan, generalmente, pequeños pagos.Esta bodega ha seleccionado para el Club un monovarietal de pinot grigio, también conocida internacionalmente como pinot gris, de rotunda calidad, con un perfil muy diferente a los blancos nacionales.
Ahora los socios pueden disfrutar de Mastri Vernacoli Pinot Grigio 2009, un blanco acogido a la D.O.C. Trentino, indicación geográfica que alberga algunos de los vinos más frescos y elegantes de la República. Un blanco elegante en nariz y sabroso en boca que no se deben perder.
Notas de cata
En la copa exhibe un bonito color amarillo con reflejos verdosos y ligeramente acerados.
Elegante nariz en la que se combinan los aromas de frutas frescas (pera y manzana) junto con marcadas notas especiadas de pimienta. Más tarde aparecen agradables toques florales (acacia) y de hierbas aromáticas (hinojo); todo ello sobre un sugerente fondo mineral.
En boca resulta sabroso, con mucha personalidad y con una acidez refrescante. Muy original. Cierra con un excelente final cargado de notas especiadas y cítricos.
Presentación con cierta influencia germana.
Opinión de sus Creadores
"Este blanco está elaborado exclusivamente a partir de la variedad pinot grigio, probablemente una mutación de la pinot noir. Los racimos son muy compactos, pequeños y rechoncho, de color bronce cuando maduran."
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