Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Pagos de Matanegra
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Pedro A. Elena Viadero
Tipo de barrica: Barricas de roble francés.
Tipo de botella: Troncocónica
Permanencia en Barrica: 18 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 17-18 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Consumo: A consumir antes de 2021
Graduación (% vol.): 13.00
Información general
Los viñedos de Pagos de Matanegra crecen en el corazón de Ribera del Duero, en el privilegiado triángulo de oro, famoso por ofrecer las uvas más codiciadas. El nombre Matanegra proviene del terruño donde se obtiene una de las mejores uvas de Ribera del Duero. Enclavado en un privilegiado suelo, especialmente propicio para el cultivo de la Tempranillo. La pequeña bodega Pagos de Matanegra se define a sí misma como una nueva generación de bodegas de autor, con el único objetivo de crear el mejor vino que se pueda conseguir. Sus pequeñas elaboraciones permiten controlar y mimar todo el proceso creativo.
Notas de cata
Cereza picota profundo e intenso.
En nariz sorprende su magnífica complejidad aromática: frutas negras bien maduras, junto con flores azules, fondos de vainilla, chocolate y matices de tabaco.
En boca resulta compacto, corpóreo, muy bien estructurado, con una sorprendente carga frutal que se mantiene hasta el final. Muy persistente.
Elaborado 100% con Tinta Fina de nuestras mejores cepas viejas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. 18 meses de crianza en roble francés. Clarificación con métodos tradicionales.
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