Matarromera Tinto Gran Reserva 2011

Información general

Matarromera Gran Reserva 2011 lleva la firma de una de las bodegas españolas más prestigiosas: Matarromera. Está elaborado con tempranillo de cepas viejas cultivadas en una zona mítica de Ribera del Duero: Valbuena de Duero, donde nacen vinos de la talla de los Vega Sicilia. Además, esta Matarromera está bendecido por una añada calificada como Excelente, la 2011. Recibió una larga crianza de 24 meses en las mejores barricas de roble francés y americano, y tres años más de reposo en botella. Un vino redondo, elegante, con una gran complejidad y paso sedoso.

En Bodegas Matarromera se elaboran algunos de los mejores vinos del país. Fundada en 1988 en Valbuena del Duero, corazón de la D.O. Ribera del Duero, desde sus inicios cosechó importantes premios internacionales. Tras esta bodega, comienza la expansión y la formación de Bodegas Familiares Matarromera, uno de los más importantes emporios vitivinícolas del país, en la vanguardia de los vinos de calidad y comandado por Carlos Moro.

Matarromera Gran Reserva 2011 es perfecto para acompañar con platos de caza mayor: filetes de venado con salsa de queso azul o bien unos medallones de lomo de ciervo con salsa de arándanos. También ideal para platos de casquería como unos riñones al jerez o un estofado de lengua de vaca.

Notas de cata

Precioso color rojo cereza picota madura con ribete granate, bien cubierto de capa.

La fase aromática es de gran complejidad, elegancia y fragancia; las primeras notas aromáticas corresponden a recuerdos de cacao y especias dulces, más tarde sobresalen las notas de frutos negros en confitura (moras y cerezas), para acabar con suaves fondos de café torrefacto y ecos balsámicos.

En boca se muestra redondo, equilibrado y con unas magníficas sensaciones táctiles que tapizan un aterciopelado paso de boca, un tanino maduro, noble y con expresión pero perfectamente fundido en el conjunto; espléndido paso de boca con una excelente acidez que le da vivacidad y largura. Gustativamente destacan sus matices especiados y de suaves ecos tostados, todo ello sobre un fondo de fruta negra bien madura. Compleja persistencia final de notas ahumadas y de cedro.