Matsu de Domingo El Recio 2013
Toro de cepas centenarias en edición limitada
Matsu de Domingo El Recio 2013 es una edición limitada de Matsu El Recio (D.O. Toro). Un excelente monovarietal de tinta de toro elaborado con los mejores racimos de un viñedo centenario (plantado en 1909), por una bodega que apuesta por la agricultura ecológica.
Información general
Matsu de Domingo El Recio 2013 destaca por ser un tinto jugoso, carnoso y con una magnífica carga frutal. Un tinto de autor elaborado en una región que continúa su escalada a la cresta del vino: la D.O. Toro. Esta edición especial de Matsu El Recio está diseñada las mejores uvas de una valiosa viña cultivada en 1909; cepas de tinta de Toro con una bajísima producción de primera calidad, cultivadas según las técnicas de la biodinámica.
Los racimos se vendimiaron de forma manual y la fermentación se llevó a cabo en depósitos de hormigón (una de las últimas tendencias en el mundo vinícola es la vuelta a los depósitos de hormigón). Posteriormente, su crianza en barricas de roble francés se prolongó durante 15 meses. No ha sido filtrado ni clarificado para resguardar sus características naturales.
Atraído por el importante patrimonio de viñedo viejo de la D.O. Toro, el Grupo Vintae decidió establecerse en esta región zamorana, fundando Matsu Bodegas y Viñedos Ecológicos en 2006. Matsu apuesta por la agricultura ecológica (sin emplear herbicidas, insecticidas….) y una elaboración natural, poco intervencionista, para obtener vinos fiel reflejo del ‘terroir’ y de sus cepas viejas. Trabaja con 180 hectáreas de viñedos viejos de baja producción de tinta de Toro. Con sus frutos diseñan tintos de alta expresión con esencia de vino ecológico. Vinos que ofrecen diferentes caras de la tinta de Toro: Matsu, Matsu El Pícaro, Matsu El Recio y Matsu El Viejo, este último con 94 puntos Parker.
Los nombres de los vinos y las imágenes de las etiquetas son un homenaje a tres generaciones de agricultores. Con el apellido “De Domingo” la bodega Matsu resucitar el espíritu tradicional de este día festivo en el que las familias cocinaban sus mejores productos y bebían los mejores vinos de sus viñas. Matsu de Domingo El Recio 2013 maridará perfectamente con carnes, como solomillo de cerdo ibérico en salsa de pimienta.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito rojo picota madura con tonalidades rubíes, muy bien cubierto de capa.
Intensa nariz en la que se entremezclan aromas de frutos negros con toques especiados y delicados matices minerales. Más tarde aparecen notas propias de su crianza (vainilla, clavo regaliz, pimienta y cacao) y por último un fondo de tostados; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo láctico.
En boca resulta jugoso, carnoso, con una magnífica carga frutal. Final persistente con embriagadores recuerdos de fruta en licor.
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Características generales
Información general
Matsu de Domingo El Recio 2013 destaca por ser un tinto jugoso, carnoso y con una magnífica carga frutal. Un tinto de autor elaborado en una región que continúa su escalada a la cresta del vino: la D.O. Toro. Esta edición especial de Matsu El Recio está diseñada las mejores uvas de una valiosa viña cultivada en 1909; cepas de tinta de Toro con una bajísima producción de primera calidad, cultivadas según las técnicas de la biodinámica.
Los racimos se vendimiaron de forma manual y la fermentación se llevó a cabo en depósitos de hormigón (una de las últimas tendencias en el mundo vinícola es la vuelta a los depósitos de hormigón). Posteriormente, su crianza en barricas de roble francés se prolongó durante 15 meses. No ha sido filtrado ni clarificado para resguardar sus características naturales.
Atraído por el importante patrimonio de viñedo viejo de la D.O. Toro, el Grupo Vintae decidió establecerse en esta región zamorana, fundando Matsu Bodegas y Viñedos Ecológicos en 2006. Matsu apuesta por la agricultura ecológica (sin emplear herbicidas, insecticidas….) y una elaboración natural, poco intervencionista, para obtener vinos fiel reflejo del ‘terroir’ y de sus cepas viejas. Trabaja con 180 hectáreas de viñedos viejos de baja producción de tinta de Toro. Con sus frutos diseñan tintos de alta expresión con esencia de vino ecológico. Vinos que ofrecen diferentes caras de la tinta de Toro: Matsu, Matsu El Pícaro, Matsu El Recio y Matsu El Viejo, este último con 94 puntos Parker.
Los nombres de los vinos y las imágenes de las etiquetas son un homenaje a tres generaciones de agricultores. Con el apellido “De Domingo” la bodega Matsu resucitar el espíritu tradicional de este día festivo en el que las familias cocinaban sus mejores productos y bebían los mejores vinos de sus viñas. Matsu de Domingo El Recio 2013 maridará perfectamente con carnes, como solomillo de cerdo ibérico en salsa de pimienta.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito rojo picota madura con tonalidades rubíes, muy bien cubierto de capa.
Intensa nariz en la que se entremezclan aromas de frutos negros con toques especiados y delicados matices minerales. Más tarde aparecen notas propias de su crianza (vainilla, clavo regaliz, pimienta y cacao) y por último un fondo de tostados; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo láctico.
En boca resulta jugoso, carnoso, con una magnífica carga frutal. Final persistente con embriagadores recuerdos de fruta en licor.
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