Matsu El Pícaro 2020
Un ‘toro’ fresco y joven muy rico en matices
Información general
Matsu El Pícaro 2020 está diseñado con tinta de Toro de viñedos de más de 50 años y baja producción, ubicados en terrenos arenosos y cultivados de forma natural. Vendimia manual y fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg, sin superar los 24º C con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realizó en los mismos depósitos. Filtrado y clarificado suaves para conservar sus características naturales. Una quinta parte del vino pasó 3 meses en barricas de roble francés.
Bodega Matsu es un proyecto de Vintae, compañía que nace en La Rioja a finales de los noventa y, con el nuevo siglo, comenzó a extenderse a otras zonas. Su director técnico, Raúl Acha, puso sus miras en la D.O. Toro, atraído por el potencial de los viñedos viejos de esta región zamorana, con suelos arenosos ideales para la vid y un clima continental perfecto para evitar enfermedades y aplicar una viticultura natural. Así, en 2005 nace Matsu, bodega que lanza su primer vino, El Viejo, en 2006. Dos añadas después, se suman dos etiquetas más: El Pícaro y El Recio.
Matsu, que en japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores de Toro que, durante generaciones, han trabajado el viñedo con esfuerzo y sabiduría. Las etiquetas, protagonizadas por un hombre joven, uno de mediana edad y un anciano, reflejan tres de esas generaciones.Matsu El Pícaro 2020 maridará a la perfección con platos consistentes de carne como entrecot de ternera en salsa de pimienta.
Opinión de sus Creadores
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Visual: Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud.
Nariz: Destacan aromas de frutas, gominolas y mermelada de mora, muy bien matizados con un toque de regaliz, que le da carácter especiado y complejidad.
Boca: Boca intensa y potente, con una entrada muy agradable gracias a su carácter dulce.
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Características generales
Información general
Matsu El Pícaro 2020 está diseñado con tinta de Toro de viñedos de más de 50 años y baja producción, ubicados en terrenos arenosos y cultivados de forma natural. Vendimia manual y fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg, sin superar los 24º C con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realizó en los mismos depósitos. Filtrado y clarificado suaves para conservar sus características naturales. Una quinta parte del vino pasó 3 meses en barricas de roble francés.
Bodega Matsu es un proyecto de Vintae, compañía que nace en La Rioja a finales de los noventa y, con el nuevo siglo, comenzó a extenderse a otras zonas. Su director técnico, Raúl Acha, puso sus miras en la D.O. Toro, atraído por el potencial de los viñedos viejos de esta región zamorana, con suelos arenosos ideales para la vid y un clima continental perfecto para evitar enfermedades y aplicar una viticultura natural. Así, en 2005 nace Matsu, bodega que lanza su primer vino, El Viejo, en 2006. Dos añadas después, se suman dos etiquetas más: El Pícaro y El Recio.
Matsu, que en japonés significa esperar, es un homenaje a todos los viticultores de Toro que, durante generaciones, han trabajado el viñedo con esfuerzo y sabiduría. Las etiquetas, protagonizadas por un hombre joven, uno de mediana edad y un anciano, reflejan tres de esas generaciones.Matsu El Pícaro 2020 maridará a la perfección con platos consistentes de carne como entrecot de ternera en salsa de pimienta.
Opinión de sus Creadores
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Visual: Color amoratado con gran capa, lo que denota su juventud.
Nariz: Destacan aromas de frutas, gominolas y mermelada de mora, muy bien matizados con un toque de regaliz, que le da carácter especiado y complejidad.
Boca: Boca intensa y potente, con una entrada muy agradable gracias a su carácter dulce.
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