Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Mauro
Regiones: V.T. Castilla y León
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Mariano García
Bodeguero: Familia García
Tipo de barrica: Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 33 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura de 17º C.
Embotellado: 01/02/2012
Acidez total (g/l): 5.20
Acidez volátil (g/l): 0.60
Azúcar (g/l): 2.00
PH: 3.69
Graduación (% vol.): 14.50
Información general
Detrás de Mauro VS 2008 se encuentra una figura de la enología mundial: Mariano García. Con cuatro décadas de profesión a sus espaldas, en la exitosa trayectoria de Mariano García caben una treintena de cosechas en la mítica Vega Sicilia, la creación del tinto Alión y sus exitosos proyectos personales Mauro, Maurodos y Aalto.A finales de los setenta adquirió 4 hectáreas de viñas viejas en Tudela del Duero que serían la base de su primer proyecto personal, Bodegas Mauro, donde aplicó una filosofía innovadora: el vino concebido como reflejo del terruño, elaboración de parcelas por separado, limitación de rendimientos, crianzas más reducidas para favorecer la expresión de la fruta
Su tinto Mauro demostró ser muy superior a otros amparados por la denominación de origen. Mauro Vendimia Seleccionada es una versión más exclusiva, elaborado a partir de una selección de racimos de dos viñedos de la bodega, y tiene una larga crianza de 33 meses en barricas de roble.
Actualmente, Mariano García lleva las riendas de Bodegas Mauro junto a sus hijos Eduardo y Alberto.
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