Micalet 2019
Un blanco personal, complejo e intenso de la factoría de Javi Revert
Micalet 2019 es la nueva joya elaborada por Javi Revert a partir de un coupage de las variedades tortosí, trepadell, malvasía, merseguera y verdil procedente de una parcela con cepas centenarias, en la falda de la Penya Foradà, a 730 metros de altitud sobre el nivel del mar. Un vino expresivo, con personalidad y frescor, que destaca por su espectacular aroma en nariz.
Información general
Micalet 2019 es la tercera entrega del magnífico blanco que elabora Javier Revert Viticultor en la D.O. Valencia. Es un coupage realizado con una selección de las mejores uvas de las variedades tortosí, trepadell, malvasía, merseguera y verdil procedentes de la parcela del mismo nombre, Micalet, cultivada en el año 1948 sobre suelos calcáreos, en la falda de la Penya Foradà. Un vino de producción muy limitada, sólo 2000 botellas, y con un toque mineral muy distinguido.
La bodega Javier Revert Viticultor es el proyecto personal del joven Javi Revert, gran enólogo del Celler del Roure. En el año 2014 comienza su aventura en solitario con la adquisición de una parcela plantada por su bisabuelo. En ella, hay un viñedo viejo de variedades blancas situado en una zona de bonitos paisajes de suelos poco profundos, frescos y calizos ubicado a 800 metros de altitud. Con estos ingredientes, Javi Revert intenta interpretar el paisaje, en búsqueda de las mejores exposiciones, recuperando viñas abandonadas y plantando nuevas con variedades históricas de la zona.
Amparado bajo la D.O. Valencia, Micalet 2019 se elabora vendimiando a mediados de septiembre todas las variedades al mismo tiempo. Posteriormente, cuando se inicia la fermentación, se pasa a barrica parte del vino, donde fermenta a temperatura libre durante 8 meses sin trasegar. El resto fermenta en acero inoxidable, y después pasa a damajuana, donde se cría durante 8 meses junto a sus lías. El resultado es un blanco personal, complejo e intenso, ideal para acompañar pescados, arroces y quesos de cabra u oveja.
Notas de cata
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Espectacular nariz donde destacan elegantes aromas a fruta blanca, notas de hinojo y hierbas mediterráneas, con un toque mineral muy distinguido.
En boca es voluminoso, con una acidez muy bien integrada, lo que permite que sea largo y muy agradable.
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Características generales
Información general
Micalet 2019 es la tercera entrega del magnífico blanco que elabora Javier Revert Viticultor en la D.O. Valencia. Es un coupage realizado con una selección de las mejores uvas de las variedades tortosí, trepadell, malvasía, merseguera y verdil procedentes de la parcela del mismo nombre, Micalet, cultivada en el año 1948 sobre suelos calcáreos, en la falda de la Penya Foradà. Un vino de producción muy limitada, sólo 2000 botellas, y con un toque mineral muy distinguido.
La bodega Javier Revert Viticultor es el proyecto personal del joven Javi Revert, gran enólogo del Celler del Roure. En el año 2014 comienza su aventura en solitario con la adquisición de una parcela plantada por su bisabuelo. En ella, hay un viñedo viejo de variedades blancas situado en una zona de bonitos paisajes de suelos poco profundos, frescos y calizos ubicado a 800 metros de altitud. Con estos ingredientes, Javi Revert intenta interpretar el paisaje, en búsqueda de las mejores exposiciones, recuperando viñas abandonadas y plantando nuevas con variedades históricas de la zona.
Amparado bajo la D.O. Valencia, Micalet 2019 se elabora vendimiando a mediados de septiembre todas las variedades al mismo tiempo. Posteriormente, cuando se inicia la fermentación, se pasa a barrica parte del vino, donde fermenta a temperatura libre durante 8 meses sin trasegar. El resto fermenta en acero inoxidable, y después pasa a damajuana, donde se cría durante 8 meses junto a sus lías. El resultado es un blanco personal, complejo e intenso, ideal para acompañar pescados, arroces y quesos de cabra u oveja.
Notas de cata
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Espectacular nariz donde destacan elegantes aromas a fruta blanca, notas de hinojo y hierbas mediterráneas, con un toque mineral muy distinguido.
En boca es voluminoso, con una acidez muy bien integrada, lo que permite que sea largo y muy agradable.
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