Novellum 2007

Información general

Rejadorada inicia su actividad productora en 1999, elaborando en la bodega situada en un antiguo palacete del siglo XV en la D.O. Toro. Posteriormente a su primera vendimia, ya en el año 2003, construye una moderna bodega en San Román de Hornija (Valladolid), dotada ésta última con los más modernos equipos e instalaciones para la elaboración, crianza y embotellado. Rejadorada se caracteriza por la elaboración de vinos complejos y armoniosos, frutales y con fuerte estructura y color, típico de los vinos de Toro. Estas particularidades le han permitido llevar sus vinos a casi todo el territorio español y estar presente en 19 mercados internacionales. Rejadorada elabora tres tintos diferentes: Rejadorada, Sango y Novellum. Este último es criado durante doce meses en barricas de roble, y el resultado es un vino de intensas tonalidades guindas, con un gran potencial de longevidad, equilibrado y a la vez poderoso.

Notas de cata

Intensos tonos guinda con matices rubí.

En nariz ofrece aromas especiados (vainilla, laurel), sobre un intenso fondo varietal de frutos negros.

Vivo en el ataque en boca, vigoroso. Perfil tánico amplio y dulcificado, buen equilibrio de sabores. Final de boca persistente y carnoso.