Variedades germánicas que conquistan el paladar

En el corazón de Europa, en los viñedos alemanes y del este francés, se cultivan algunas de las uvas más singulares y expresivas del mundo. Un clima fresco, suelos diversos y una tradición vitivinícola que se remonta siglos atrás han dado forma a variedades con una personalidad única. Nos detenemos en dos de estas joyas germánicas: riesling, una de las grandes variedades blancas del mundo; y dornfelder, uva tinta menos conocida pero sorprendente. Para descubrirlas, hemos seleccionados dos vinos que las representan con autenticidad: Dietrich Riesling Réserve 2020 y Michel Dornfelder Trocken 2021.

Aunque la riesling se cultiva en diversos rincones del mundo, alcanza las cotas más altas de excelencia en su tierra natal: Alemania, especialmente en el valle del Rin, y también en la vecina Alsacia (Francia), al otro lado del río. En la A.O.C. Alsace nace Dietrich Riesling Réserve 2020, elaborado por la bodega familiar Caves Dietrich et Fils, situada en Wettolsheim, a tan solo 30 km de la frontera alemana. Esta región, protegida por la cordillera de los Vosgos y los montes del Jura, disfruta de un clima muy seco y de uno de los regímenes de lluvias más bajos de Francia, una rareza en estas latitudes. En este entorno singular, la bodega elabora artesanalmente un monovarietal que destaca por su delicadeza, frescura, pureza, y una incomparable gama de aromas y sabores.

El contrapunto tinto de esta colección lo pone Michel Dornfelder Trocken 2021, procedente de la región de Nahe, en el suroeste de Alemania. Allí, en un valle de formaciones rocosas y clima templado, la bodega Michel cultiva con pasión y tradición variedades clásicas y también dornfelder, una uva de piel oscura que se distingue por su complejidad y corpulencia. Este vino, madurado en barricas de roble americano, ofrece un perfil frutal, sabroso y elegante, con taninos tersos y nobles y aromas de frutas exóticas.

En definitiva, una colección perfecta para descubrir la esencia de dos grandes variedades germánicas ¡No te la pierdas!