Ophalum 2021
La nueva generación del albariño
Ophalum 2021 es un albariño que gusta a todos los paladares, desde los más exigentes y entendidos hasta los más legos en materia vinícola. Una de las firmas referentes de la D.O. Rías Baixas, Adega e Viñedos Paco & Lola, impulsa una nueva generación de albariño que pone en valor la tradición con un estilo moderno y sin artificios.
Información general
Ophalum 2021 sigue la línea moderna de cosechas anteriores de esta inconfundible etiqueta ilustrada con el dibujo de una media luna que se funde con los rayos de sol, respresentación de su origen entre mágicas lunas y las únicas puestas de sol gallegas. Gracias a vinos como éste, que evidencia un estilo vanguardista y el dominio absoluto de la variedad albariño, Adega e Viñedos Paco & Lola se ha convertido, en tiempo récord, en una de las firmas más importantes de Rías Baixas.
De los viñedos más jóvenes que la firma trabaja en pleno corazón del Valle del Salnés, en suelos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos, se seleccionaron las mejores albariños para elaborar Ophalum 2021. Los mostos obtenidos de estas uvas fermentaron durante 21 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura entre 16 y 18º C. El resultado es un aromático y equilibrado blanco joven ideal para disfrutar junto a todo tipo de aperitivos, quesos, pescados y platos elaborados con aves como pollo asado.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con ribetes ligeramente verdosos. Limpio y brillante.Dominan la nariz aromas a hierbas aromáticas y fruta de hueso blanca (n´sipero, melocotón), junto a notas balsámicas y un fondo tropical.
En boca muestra una persistencia media y bien equilibrada. Fresco, graso e intenso, en el paso de boca vuelven los ecos balsámicos y de fruta, dando paso a un final largo.
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Características generales
Información general
Ophalum 2021 sigue la línea moderna de cosechas anteriores de esta inconfundible etiqueta ilustrada con el dibujo de una media luna que se funde con los rayos de sol, respresentación de su origen entre mágicas lunas y las únicas puestas de sol gallegas. Gracias a vinos como éste, que evidencia un estilo vanguardista y el dominio absoluto de la variedad albariño, Adega e Viñedos Paco & Lola se ha convertido, en tiempo récord, en una de las firmas más importantes de Rías Baixas.
De los viñedos más jóvenes que la firma trabaja en pleno corazón del Valle del Salnés, en suelos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos, se seleccionaron las mejores albariños para elaborar Ophalum 2021. Los mostos obtenidos de estas uvas fermentaron durante 21 días en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura entre 16 y 18º C. El resultado es un aromático y equilibrado blanco joven ideal para disfrutar junto a todo tipo de aperitivos, quesos, pescados y platos elaborados con aves como pollo asado.
Notas de cata
Color amarillo pajizo con ribetes ligeramente verdosos. Limpio y brillante.Dominan la nariz aromas a hierbas aromáticas y fruta de hueso blanca (n´sipero, melocotón), junto a notas balsámicas y un fondo tropical.
En boca muestra una persistencia media y bien equilibrada. Fresco, graso e intenso, en el paso de boca vuelven los ecos balsámicos y de fruta, dando paso a un final largo.
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