Oporto Burmester Vintage 2003 Generosos

Información general

Burmester es la bodega más antigua de Oporto, la cual goza de un gran prestigio por la calidad de sus vinos. Fue creada en 1730, en principio dedicada al comercio de cereales en Londres, y 20 años después se lanzó a la elaboración de vinos para exportación hacia las islas británicas y el resto de Europa. El origen del oporto hay que buscarlo vinculado al gusto inglés, ya que los comerciantes ingleses compraban vinos portugueses y, para que soportaran los largos viajes en los barcos que los transportaban hacia Inglaterra, se comenzó a fortalecerlos con aguardiente. La principal diferencia del vino de Oporto respecto a los demás vinos es que su fermentación es interrumpida añadiendo aguardiente, de forma que el azúcar contenido en el mosto no se convierte íntegramente en alcohol, resultando un vino potente y con un alto nivel de alcohol, pero con dulzor. Los Vintage son los tintos de categoría superior entre los Oportos, elaborado a partir de las mejores uvas y solo producido en cosechas excepcionales (normalmente, sólo 2 o 3 por década). Los Vintage se embotellan entre el segundo y tercer año, sin filtrar, y evolucionan en botella durante años (entre 10 y 15 años).