Características generales
Tipo de Vino: Tinto Reserva
Bodega: Pago de Carraovejas
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 3% Merlot, 97% Tempranillo
Bodeguero: Alma Carraovejas - Familia Ruiz Aragoneses
Tipo de barrica: Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella: Mágnum
Permanencia en Barrica: 12 meses
Capacidad (cl): 150
Servicio: Temperatura de 16-17º C.
Embotellado: 01/01/2001
Información general
La añada 2007 ha sido la última que Pago de Carraovejas ha elaborado de su afamado Reserva, un vino elaborado a partir de una minuciosa selección de uvas de tempranillo y un pequeño aporte de merlot. Tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano y un largo periodo de envejecimiento en botella. El formato mágnum permite que el vino evolucione mucho mejor y que su ciclo de vida sea más regular y duradero.Pago de Carraovejas nació en 1988 de la mano de un grupo de apasionados del vino encabezados por el restaurador y empresario José María Ruiz, dueño del célebre Restaurante José María de Segovia. Ubicada en Peñafiel, la bodega debe su nombre al pago del mismo nombre, uno de los viñedos más deseados de la Ribera del Duero. Pueden presumir de haber sido una de las primeras firmas de toda la D.O. en plantar cabernet sauvignon y utilizar barricas de roble francés.