Pago de Los Olivos

Vinculado con la producción cinematográfica, Iñaki Núñez da un giro a su actividad profesional en 1999 y funda la bodega Pago de Cirsus en Ablitas, al sur de Navarra. Pronto, el viñedo de Pago de Cirsus es reconocido por su calidad como Vino de Pago, con el nombre de Finca Bolandín, mientras los vinos de la bodega cosechan más de 70 medallas de oro en los certámenes más importantes del mundo. Tras salir de Pago de Cirsus, Iñaki Núñez comienza un nuevo proyecto en 2016: Pago de Los Olivos, una bodega concebida para elaborar vinos de primer nivel en diferentes regiones; como Ribera del Duero, donde cuenta con viñedos antiguos en Valbuena de Duero, el término más famoso de la denominación; y Navarra.

Su filosofía pasa por poner en valor pequeñas parcelas antiguas ubicadas en zonas muy diferentes, y transformarlas en vinos que expresen las características peculiares de cada ‘terroir’. “Como sastres que perfeccionan un traje modelándolo según el carácter de quien lo viste, así buscamos que cada vino tenga su propia personalidad y ofrecer al consumidor la fiel expresión de nuestras viñas”, explica Iñaki Núñez. En la D.O. Navarra elabora dos nuevos vinos bajo la batuta del enólogo italiano Nicola Tucci: Iñaki Núñez Selección Privada y el tinto Iñaki Núñez Vendimia Seleccionada, creados a partir de viñas muy antiguas de graciano y garnacha situadas en Cintruénigo y Murchante.

• Propietarios bodega: Iñaki Núñez,Miguel A. Zarzuelo ,Nicola Tucci
• Enólogos: Nicola Tucci
• Regiones: Ribera del Duero,Navarra
• Año de fundación: 2015
• Viñedo en propiedad: 18 hectáreas
• Producción Anual: 180.000 botellas
• Número de Barricas: 350
• Tipo de Barrica: Bocoy 500 litros y bordelesa 250 litros
• Ventas Nacionales: 80%
• Ventas Internacionales: 20%
• Razón Social: Pago de los Olivos
• Dirección: Sauces, 5
• Localidad: Valladolid
• Provincia: Valladolid
• País: España
• Código Postal: 47009