Características generales
Información general
Fruto de una añada calificada Excelente en la D. O. Cava, Parxet Brut Reserva Edición Limitada Vintage 2008 es uno de los espumosos con mejor relación calidad-precio que se elaboran en nuestro país. Limitar su descorche a momentos de celebración sería subestimar el poder de un cava profundo y complejo que armoniza con numerosas especialidades culinarias: ahumados, patés, verduras frías, marisco, pasta, comida asiática, pescado a la plancha e incluso tartas de queso, chocolates y repostería a base de frutas.La tríada varietal clásica del cava (Macabeo, Parellada y Xarello, llamada Pansa Blanca por la zona de Alella) se da cita en Parxet Brut Reserva Edición Limitada Vintage 2008, un cava elaborado de la forma tradicional y con dos años de crianza en botella. A día de hoy se encuentra en su momento óptimo de consumo y su calidad está garantizada por Parxet, una firma casi centenaria propiedad de la familia Raventós desde 1975.
Notas de cata
Hermoso color amarillo pajizo con irisaciones verdosas, cristalino y luminoso; rosario continuo, de burbuja fina y persistente en la corona.
En la fase aromática se muestra netamente frutal: notas cítricas -cáscara de lima-, recuerdos herbáceos y notas de fruta blanca -manzana verde-.
En la fase gustativa destaca por su frescura y gran equilibrio, el carbónico perfectamente integrado en el conjunto le aporta viveza; buen carácter frutal en mitad de boca: ecos cítricos y de manzana. Buena persistencia con mucha frescura en el final de la boca. Paradigma de lo que debe ser un buen Brut reserva: seco, fresco y vivaz, con un carbónico elegante, refrescante y bien integrado y con gran presencia de fruta. Un valor seguro, cava con el que siempre acertaremos y no nos defraudara.
¡Gracias por suscribirte!